学院简介： 　

　   甘肃科技培训学院是兰州市教育局批准成立的一所大型职业技术专修学院，学院创建于一九八二年。在我省建院最早、发展最快、规模最大、条件最好，学院建筑面积14800平方米，占地50亩，总投资3000万元。目前在校生1600人，共48个班级，年招生量可达4800人。    

      学院具有一支敬业精神强，经验丰富的管理领导班子和师资队伍。建院22年来，多次被市委、市政府、市教育局评为先进单位、先进集体。经在本院学习合格毕业、结业的学生颁发《中华人民共和国职业资格证》、《甘肃省成人中专毕业证》、《B型车辆驾驶证》已有十万余人，走上了星级宾馆和专业技术岗位，赢得了社会各界用人单位的一致好评。

      毕业生待遇：　　　 　　

　   学生学完规定课程经中专班考试合格，分别颁 发市教育局《职高毕业证》、省教育厅验印《甘肃 省成人中专毕业证书》(国家承认学历)、经国家 职业技能鉴定所考发《中华人民共和国职业资格 证》、经兰州市车管所考发《B型车辆驾驶证》，甘 肃省职业技能培训证、劳动上岗《操作证》(全国 通用、出国有效)，学院安置办统一推荐安置工作。 　

　　专业 学制 人数 学习内容 烹饪与管理专业 中专两年 240 文化课：语文、数学、政治、英语。 

       技能课：《烹饪概论》、《烹饪原料知识》、《食品原料知识》、《餐饮成本核算》、《中餐烹调技术》、《面点制作技术》、《冷菜制作与食品雕刻》、《烹饪原料加工技术》、《中餐烹饪生产实习》、《中式烹调师升级考核理论习题与指导》、《军体训练》、《计算机应用基础》共17门课程。 操作课：由省烹饪协会特级厨师任教，理论联系实际，教各种刀功，丁、丝、片、块、花刀、麦穗花刀、蓑衣花刀、柳页花刀、鲚鱼等八种花刀，食品雕刻，菊花、牡丹花、月季花、大理花、马蹄莲、孔雀、龙凤、爪雕，几十种花色拼盘等。各种配菜，干料涨发，整鸡脱骨，鸡、鱼、猪、牛、羊的分档取料，各种宴席组合，火锅等炒、烧、炸、蒸、爆、烤、溜、酿、煮、炖、煎、烫、烹、拔、烩、拌、焖、扒（川、粤、京、鲁、拢）等八大菜系，共32种烹调技术，让学员亲手操作，实习厅是全省最大，条件最好，西北一流，内有配菜台，36个炉子供学院炒菜，老师在中间指导、学院在两边炒菜，实习时每人每天实习2?3个不同菜，制作装盘，经老师现场考评（刀工、火候、色泽、味、汤汁、盘型）。最后在大酒店实习，合格为止。 

　 大专两年 120 人