好友童年的美食回忆里，没有面条。鱼米之乡长大的她只喜米饭，却记得父亲每天早上起来，煮一大碗一根面吃得汗流浃背；而外婆的晚餐雷打不动，只是一碗酸辣面，以镇江香醋和自家辣椒油坐镇。离开家15年后，在一个早餐满是豆浆油条，晚上各色大餐的城市里，她开始自己放调料煮面，吃得不亦乐乎。 

   火锅是目前国内餐饮业中的项目，同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，如今在巴蜀地区，高朋满座，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在其他餐饮类行业中很难同时办到，也就是说火锅的味觉刺激以及视觉力是非常突出的，特别是中青年人刺激和挑逗是他们喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。所以学习火锅，无论将来就业还是创业，都有非常广阔的市场。

【红景泰】火锅培训内容：
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。 
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。 
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、菜品的装盘。 
20、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。


对于很多初期创业者来说，投资餐饮业无疑是一个好选择，门槛低、风险小、快、回报高。而提到餐饮创业，红景火锅项目是小餐饮创业领域中的佼佼者。做为投资创业项目，火锅项目比其它餐饮项目具有毛利率高、工资费用低等众多特点深受创业者青睐，纵观餐饮业做大做强而花时又短的无不为之火锅业。机会是留给有准备的人的，只要你有决心与信心，并及时把握机遇，就一定能有所成就。成都红景泰餐饮技能培训学校为你提供一个广阔平台，任你自由驰骋，追逐属于自己的梦想。

住宿安排：学习期间吃住均由公司提供
授课方式：实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。手把手、亲手操作，守护式指导
授课时间：滚动教学，随到随学，不限时间,学会为止，也可根据学员情况灵活安排，
授课地点：成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓（二环董家湾北街口公交站旁）
郑重：毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和新品的权利