来学手撕素肉技术，秘制配方流程全教会用于生产素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋及食用菌等。大豆蛋白营养丰富，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需an基酸，是非常理想的植物蛋白。大豆组织蛋白系列素食：组织蛋白是从大豆中提取的精华部分。拉丝蛋白做的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍；

许多专业公司和素食爱好者还制作了花样繁多的素肉菜谱，以同时满足绿色健康追求和美食享受。素食以低温豆粕、谷原粉（小麦淀粉）、大豆分离蛋白、淀粉等为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。素肉是仿生食品中颇受欢迎的一大类，它是采用先进的现代食品加工技术，经成型、蒸煮、炒制等过程加工而成的仿荤食品，外形、色、香、味等与荤食相似。

素食以低温豆粕、谷原粉（小麦淀粉）、大豆分离蛋白、淀粉等为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。

拉丝蛋白做的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍；

其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。

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其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。豆制品有限公司，食品技术研发、推广、培训基地。

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