经典美味餐饮文化培训中心是经典美味餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，自2009年成立以来，培养了大批餐饮业人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

彩色凉皮可以给人以耳目一新，眼前一亮的感觉，另外这种凉皮吃起来除了不失凉皮本身香辣酸爽的特性外，还多了一种果蔬的清香，不论在那里，顾客总是爱不释手，赞不绝口，特别是那些女孩子，更是连吃再带，稀罕的不行。

 目前比较火的套系有：小吃车项目培训、烧烤培训，凉拌小菜培训、冰味饮品，各种热炒，干锅/火锅系列，早餐系列，小吃店小吃系列、面食培训，特色卤肉，绝味鸭脖培训等等.我们的教学方式理论与实践相结合，学员开业，让学员学而有用，现在面向招生，欢迎有识之士、创业人士前来考察学习.相关小吃项目有：重庆酸辣粉、川味麻辣烫、香菇鸡丁米线、土豆粉、武汉热干面 、朝鲜面、凉皮、米皮、麻辣粉、腊汁肉夹馍、奇香辣、椒油、擀面皮、香辣面  、奇香凉面、炒凉皮、炒擀面皮 、炒凉粉

 果蔬凉皮，果蔬米皮不仅味道好，而且口感好，看着就让人舒心，深受消费者喜欢，无论你是摆流动摊还是开小店都可以经营！夏季炎炎，如果你想创业就来经典美味五彩凉皮培训学校学习技术吧！有二十多年专业做彩色米皮凉皮的畅师傅亲自教课，学员自己动手操作，学员能学到正宗技术，开店！

凉皮的做法：

1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟，盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗；

2、当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出，直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可，过滤出来的水静置4至5小时；

3、面筋用流水冲洗一下，往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大，发好的面筋上锅蒸15分钟，蒸好的面筋冷却后切段备用；

4、面浆水沉淀后舀去表面的清水，剩下的粉浆用勺子搅匀，找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘；

5、蒸好的凉皮可以的取下，依次做好全部，准备拌凉皮所用的配料，胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉，起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却；

6、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水，做好的凉皮切成条状放入盆中，加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉，调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，较后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。

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