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驴肉火烧是一种中国华北地区极为流行的汉族小吃,起源于河北省保定市徐水县的漕河。在徐水县以及保 定市的街头巷尾随处可见驴肉火烧的店肆,彻底融入了当地居民的生活之中。河北沧州也有相似称号食物 ,不过做法和滋味却大不相同。晋香源驴肉火烧熟度透彻,色泽光润,肉香而不柴,香味漫长,松软适口 。驴肉不只滋味鲜美,还有保健功用。
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