鲜天下铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有式的烤肉，还有坂式的铁板好烧日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用较上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾带子鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤中加入盐两种调味品，是食物的原始味道。铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制，与肉类原料的关键性腌制处理。

鲜天下铁板烧具有广阔的市场，在各地不衰，因其投资小，快，适合大多数人投资创业。经营方式灵活，无论是商场广场公园超市街道夜市旁等摆摊经营，还是在商业街闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼，生意都非常。铁板烧的铁板酱口味独特，再加上专业性肉制品特殊处理，佳肴汇腌制的肉类制品经特殊腌制不加入任何化学物品，烹制后体型不收缩反而会变大。肉嫩弹牙，黄亮，回味无穷，营养丰富久吃不厌。同样多的肉，消费者觉得您做的产品更实惠，品尝，永远是回头客。

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