机构类型： 未认证
满意度： 5.0分
机构地址：红牌楼-地铁站
联系方式： 028-85595209
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黑山羊火锅
丽江山美水美，但更美味的还是属丽江的名菜--黑山羊火锅系列。原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷，来过丽江旅游的人一提起黑山羊，赞口不绝，那是丽江又一亮点，独树一帜。
丽江的黑山羊遍布大街小巷，有名的就是黑山羊火锅了，黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右，这样的高度也使得其具有了肉质鲜美，肥瘦相间的特点，入口不膻，在海拔稍高的云南，来上一份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。
来到丽江旅游不吃黑山羊火锅，简直是白费了这么一出美景。在古城里临水的二楼上，斜倚围栏，对面坐着好的游伴，面前滚着热气腾腾的火锅，旁边摆着各种蔬菜和菌类，真想让人真呼一声，欧以西。
古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养。吃黑山羊，千万别忘了搭配这边特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了精华的鲜汤，必将让你的丽江之行毕生难忘。
黑山羊火锅大研古镇里有很多家，你可以选一家你爱的环境，这样，才是真正到了古城。让我们一起做纳西土著吧。
红景泰羊肉火锅流程培训：
1、原材料的识别及选择
2、羊肉羊杂的初加工技术
3、配料的前期处理
4、羊肉羊杂的精加工技术
5、羊肉羊杂的切法技巧
6、配菜的切法技巧
7、香料搭配
8、锅底制作
9、蘸碟制作技术
10、配套产品的制作技术
11、、定位、辅助
12、采购、摆放、定价辅助
13、宣传、开业辅助
