机构类型： 未认证
满意度： 5.0分
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拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。
法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。要将 松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。
有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来全新体验。选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕，包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形设计讲究层次感及创意，令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。
红景泰拿破仑蛋糕培训内容
拿破仑蛋糕文化。
拿破仑蛋糕的制作原理。
制作拿破仑蛋糕的器具及使用。
千层薄饼制作方法。
制作设备的选购方法。
烘烤设备使用及维护保养。
蛋糕的原料采购。
奶油制作技巧。
水果的搭配制作。
投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
调味品及原料的货源渠道。
蛋糕与生意技巧，投资分析，管理。
