机构类型： 未认证
满意度： 5.0分
机构地址：红牌楼-地铁站
联系方式： 028-85595209
（本页面由 青羊区红景泰餐饮服务培训部自行上传，本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责，如有侵权请联系处理删除qq:16720809 。）
课程分类
黔江鸡杂简介：
黔江鸡杂，是指将鸡的内脏，包括鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝等与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。
黔江鸡杂培训内容：
1、黔江鸡杂菜品中主料和辅料选择搭配。
2、黔江鸡杂底料的识别和配方。
3、黔江鸡杂香料的识别和配方。
4、黔江鸡杂秘制香辣酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、黔江鸡杂底料的炒制方法。
7、黔江鸡杂原料的加工方法和炒制方法。
8、黔江鸡杂味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、黔江鸡杂主要原材料的好坏识别等。
成都红景泰培训：
1、大厨指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
黔江鸡杂培训时间：
成都红景泰采用一对一教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
