跷脚牛肉技术培训

翘脚牛肉18年老店，老师傅实体店技术培训。

不保留核心技术，才能学到真本领。

有特色味道，有回头客的技术。

培训内容：

1、跷脚牛肉香料的认识和选择。

2、跷脚牛肉高汤原材料的选择和制作方法。

3、跷脚牛肉糍粑辣椒的制作方法。

4、跷脚牛肉的加工方法和炒制方法。

5、跷脚牛肉底料的秘制方法和保存。

6、跷脚牛肉锅底的配制技术。

7、跷脚牛肉原材料处理。

8、跷脚牛肉调料的搭配、方法及时间的掌握。

9、跷脚牛肉味碟的配制方法。

10、跷脚牛肉特殊菜品的处理和配制。

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、跷脚牛肉主料和辅料选择搭配。

13、跷脚牛肉主要原材料的好坏识别等。

地址：四川省成都市成华区龙潭水乡华盛路58号4幢