酸菜鱼米饭这样快餐化之后的酸菜鱼之所以受欢迎，主要是因为没有刺、价格平民、上餐快、口味多样、环境不错等原因。因为是小份快餐化之后的酸菜鱼，不仅上餐快，而且一个人也能吃鱼，这对于生活节奏快的上班族、白领、学生都有非常大的诱惑。石锅酸菜鱼，不仅能满足1-2人想吃酸菜鱼就能吃的梦想，重要的一点是，消费较低。客人点上一份酸菜鱼，再配上一碟小菜，来上一份米饭或者馒头，就能吃得过瘾，而这样的消费却还不到35元。

酸菜鱼米饭，是将传统酸菜鱼组成酸菜鱼米饭套餐的形式。这样的一种套餐形式，做到了一两个人也能点酸菜鱼，这是传统份量大的酸菜鱼所不能实现的。套餐形式，不仅上菜速度快了，顾客食用起来也更方便，满足了顾客对快捷方便的需求，而且改成了小份之后，酸菜鱼的口味也增加了不少，不再是单一的原味，给客人提供了更多的选择。酸菜鱼米饭开店经营是个有格调、有品味的餐饮形式。

酸菜鱼米饭辣度可选，怕辣就点个微辣。不爱吃辣的，选白汤。在吃之前先呡一口醇厚鱼汤，再夹起一片洁白鱼片，入口即化的鱼肉伴着酸菜的酸辣鲜香，那真叫一个美味。酸菜鱼配米饭盖饭的价格、无骨无刺、单&双人消费、40秒点餐、3分钟上餐、20分钟翻台等快餐化定位模式，符合现在人的生活节奏。

酸菜鱼米饭培训内容：

1.原材料的选购,及预处理。

2.香辛料的作用及分类、选料、配比及用量。

3.鱼的处理方法及加工。

4.酸菜鱼的制作方法及调味传授。

5.店面经营的选址原则、采购途径。

酸菜鱼米饭种类：粉丝酸菜鱼米饭、豆腐酸菜鱼米饭、蘑菇酸菜鱼米饭、金针菇酸菜鱼米饭、西红柿酸菜鱼米饭（香辣、麻辣、酸辣、番茄、金汤、清汤等等）。

久味香餐饮技术培训学校地址：联系人：杜校长，地址新乡市解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校久味香乘车路线 (一)新乡市火车站广场乘坐3路188路 108路 183路 186路到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
久味香乘车路线 (二)新乡市汽车东站乘坐44路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校
久味香乘车路线 (三)新乡市高铁东站乘坐24路公交车到新乡市中心医院下车，解放路与金穗大道交叉口西南餐饮培训总校我校有多部免费接送学员服务专用车量，到新乡市后预约打电话免费接送
尊敬的各地学员：也可拨打下面免费电话立即咨尊敬各地学员： 添加咨询电话微信，观看久味香学员现场培训视频