小笼馒头（北方又称小笼包）是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼。

　　一、【蜀湘情缘餐饮集团】正宗小笼包的背景及特点

　　小笼包因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

　　二、培训内容

　　正宗小笼包

　　三、实操内容

　　1.小笼包原材料，设备的选择，采购；

　　2.小笼包皮冻的制作；

　　3.小笼包肉馅的制作；

　　4.小笼包面皮的制作；

　　5.小笼包包的制作。

　　四、培训时间

　　老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定。

　　五、新优惠

　　学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司性收费，学费全部按照标价，入学签订费用和项目合同！

　　六、优惠政策

　　1、免费提供公司商标；

　　2、提供免费技术升级；

　　七、培训

　　1、签订培训合同，学习有学习有；

　　2、每个学员都是实践动手学习；

　　3、核心技术配方无保留传授技术；

　　4、学习中途不增加任何杂费；

　　5、学员能够完全掌握核心技术；

　　6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

　　7、蜀湘情缘餐饮培训，学不会，绝不收取任何费用；

　　八、正宗小笼包市场

　　蜀湘情缘的刘老师以其多年的面点制作经验，和多年在上海和杭州的开店经验，结合传统的馅料制作，刘老师做出的小笼包以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，刘老师在长期的学员培训中注重口味的调理和形状的捏制，对学员要求严格，刘老师蒸出来的小笼包不仅小巧玲珑、形似宝塔、皮呈半透明状，晶莹透黄，吃的时候口感适宜，皮薄汤多，滋味鲜美。刘老师在教学的时候手把手实践教学，从面的和制，形状的捏制，如何调馅调味，学员学满而归，学到正宗的小笼包，回去就能开店营业！