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更新时间:2023-03-31 13:50:28

蛋糕培训班开始教学教手法技术操作

我想学做蛋糕

授课机构 大理创飞餐饮培训学校
上课地点 大理下关|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 请预约试听,老师稍后回复您!
机构信息

机构类型: 未认证

满意度: 5.0分

机构地址:大关邑商业街

联系方式: 18187219545

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把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时;奶油加少许糖粉打发,待用;把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用;用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,如此类推。完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了!

欧包

  1. 300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐,合成面团成型即可
  2. 加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠(叠被子的方式),折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手,同时又有大量的空气进入面团,放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后,放入冰箱冷藏12小时
  3. 第二天取出后,在常温回暖1小时,将面团倒在案板上,四角向中心对折
  4. 同样的动作再操作,动作要轻别将气泡破坏掉

5. 面团收紧口,放入发酵筐,再次发酵40~50分钟

生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

蛋糕种类繁多,比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。


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