机构类型： 未认证
满意度： 5.0分
机构地址：大关邑商业街
联系方式： 18187219545
（本页面由 开臣餐饮文化传播有限公司自行上传，本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责，如有侵权请联系处理删除qq:16720809 。）
【羊肉米线培训】羊肉米线核心技术教学从基础的羊肉的选择，处理，去腥味，熬羊骨高汤，制作香料包，香酥辣子的制作，油辣子的制作，糊辣子的制作，还有泡萝卜泡酸菜等核心技术教学羊肉米线的做法
1.将带皮羊肉砍成大块，同羊头、羊脚、羊杂一起入锅加入干花椒粒、生姜、葱把同煮，待肉熟捞起，冷却后切成薄片，骨头放入汤内继续熬。
2．米线用开水烫发1～2小时，发软后捞出备用。
3．大碗内放青花椒、味精、盐、花椒面、卤油。
4．竹漏瓢中装米线，在滚烫的羊肉汤中烫热，放入碗内，加羊肉汤。
5．羊肉及羊杂碎在烫汤中烫热，放在米线上面，撒上葱花、香菜节上桌。
6．根据各自口味加米海椒、豆瓣调匀即食。
7.高汤熬制
牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名，香辣美味。
烹饪方法
1.白菜洗净切大片;
9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。
