| 授课机构 | 九九味餐饮培训有限公司 |
| 上课地点 | 重庆|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 13320268705 |
|
|
|
机构类型： 课程展示
满意度： 5.0分
机构地址：重庆南岸区金山路15号
联系方式： 13320268705
（本页面由 开臣餐饮文化传播有限公司自行上传，本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责，如有侵权请联系处理删除qq:16720809 。）
课程分类
江湖菜，就是那些没的章法，却充满创意又特别美味的菜。或许没有一个重庆人能知道，江湖菜的极限，究竟在哪里？
江湖菜是渝菜的一个分支。饱含麻辣却又不失鲜香.最初不过是街头豪饮配上好菜。便是江湖人生的惬意.如今已是在重庆人的生活中.再也割舍不下的美味.
重庆九九味江湖菜有 尖椒鸡 盘龙膳 酸菜泥鳅 手抓排骨 火爆腰花 山城毛血旺 火爆花甲 馋嘴牛蛙 神仙带鱼 麻辣水煮鱼 鲜椒嫩兔 凉拌鲫鱼等等
教学的内容：
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
重庆九九味小吃培训中心隶属于上海九九味小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~
