成都蜀妈专业灌汤包技术培训班

灌汤包，无论是南方还是北方都非常的受欢迎，喜欢灌汤包那一咬一汪的水，风味独特。

授课机构	成都蜀妈劳动职业技能培训
上课地点	成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）\|详细地图
成交/评价	5.0分
联系电话	15982499932

机构信息

成都蜀妈劳动职业技能培训

机构类型：课程展示

满意度： 5.0分

机构地址：成都

联系方式： 15982499932

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导语概要灌汤包，便是我们常见的汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃，起源于北宋，流行于开封，西安，广州等地。地道的灌汤包一般为牛、羊肉馅。包子要蘸着佐料吃。佐料为特别加工过的醋加辣椒末，另备小盘糖蒜与香菜。千万不能迫不及待地去吃，不然简单被包子里的热油汤烫着。

成都蜀妈灌汤包培训班

“核心课+吸收课”，快速提升学习效能

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项目介绍
灌汤包，无论是南方还是北方都非常的受欢迎，喜欢灌汤包那一咬一汪的水，风味独特；灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤，真是人间美味，市面上多种多样的包子品种，灌汤包子是其中很受欢迎之一，是以猪肉、皮冻、面为原料制作的一道包点。是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。，是我们中国人的重要主食之一,面皮入口软而筋道，细细品味，会有一种自然发酵孕育的麦香和加了碱面带出来的甜香，引诱着人一口又一口停不下来。成都蜀妈以实体店和培训学校相结合的模式，教你灌汤包的做法，学员在我们自己的灌汤包培训学校习全套的面条技术、开一家灌汤包店流程，学员经过老师系统的灌汤包培训后拥有独立开店经验，多年来成都蜀妈灌汤包培训学校受到广员一致好评。

灌汤包制作步骤

1、先将肉皮洗净，去掉猪毛，肉皮用水煮开，煮好后取出用刀去掉肥肉；
2、然后将肉皮切成丝加水克放入锅中煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中；
3、搅拌成糊倒回锅中，参与盐再次煮开，然后将肉皮汤装入一个长方形的模具中，放冰箱冷藏室一个晚上即成；
4、将做好的肉皮冻切碎，肉切肉泥后参与葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水拌匀；
5、然后在馅猜中参与肉皮冻搅拌后包入饺子皮中，包成包子状，放入蒸笼中，水开后蒸8分钟即可。

成都蜀妈灌汤包课程培训哪些内容？

灌汤包培训流程：
1、食材甄别及选用；
2、原材料的采购及降低采购成本的方法；
3、面点的加工技术及保存；
4、发面、死面的加工技术；
5、不同季节、温度下发酵时间的掌握；
6、开一家灌汤包线上运营经验；
7、面点制胚；
8、开灌汤包店的选址；
9、开灌汤包店流程

学校介绍

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成都蜀妈餐饮培训学校

蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2012年批准成立，地址位于西部第一商业街春熙路，是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所，集教学、考核、鉴定、人才输送为一体，以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任，致力于餐饮、大健康等相关领域，被业界誉为川菜厨师的摇篮，是四川具有合法办学资质的餐饮职业学校之一。

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课程小结

灌汤包是一种什么产的食物呢？望文生义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实仅仅一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种东西把汤灌进包子里去的，否则，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好往后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包考究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

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