要说炎热的天气下，除了冰凉的冰淇淋受欢迎之外，再就是清凉解暑的冰粉了，每到这个时候，不少人都会在家克己一些冰粉出去摆摊卖，特别是在公园的地带，生意反常火爆，毕竟谁抵抗得住外形晶莹剔透的冰粉，除了最原始的吃法，往里面参与红糖水之外，还可以根据自己的喜爱参与各式各样的配料，吃起来的口感更加丰厚，也是受到了很多人的欢迎。

制作冰粉的植物叫假酸浆，是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳成效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。含油18．6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20．8%、油酸64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等成效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花、祛风、消炎、治鼻渊。

操作步骤：

1.直接用袋装的冰粉粉，操作起来简略又便利

2.冰粉粉放在大容器里，冲入沸水，不断搅拌2分钟左右，水温冷却后，放入冰箱冷藏凝聚。

3.有核桃和腰果，用烤箱130度烤15分钟，切碎。你能够用其他自己喜欢的坚果，还能够放上一些蜜饯碎，家里有什么就放什么，这便是家的滋味。

4.冷藏凝聚的冰粉直接用勺稍微搅碎，盛在碗里。

5.浇上蜂蜜，放上坚果碎、蜜饯、生果就能够吃了。

据调查,冰粉始于明清时期的武阳创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”！开始仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期到达鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!

在这三四百年的发展中，冰粉小吃从无到有，从一个县到走向全国各地，从一个小作坊到一个大工业，四川彭山的“味缘冰粉”创造了一个小吃文明的奇观！