| 授课机构 | 成都蜀妈劳动职业技能培训 |
| 上课地点 | 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 15982499932 |
|
|
|
机构类型： 课程展示
满意度： 5.0分
机构地址：成都
联系方式： 15982499932
（本页面由 成都蜀妈劳动职业技能培训自行上传，本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责，如有侵权请联系处理删除qq:16720809 。）
课程分类
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都闻名汉族小吃，青石桥三绝之一。色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口！糖油果子以糯米、红糖、芝麻为质料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。
每一颗糖油果子浑圆亮光，显棕赤色，有股焦糖香味，外表有香香的白芝麻，咬下去外脆内软，也有炸的好的果子里边是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆甜美的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有滋味。
制作方法：
1、将糯米外加饭米淘洗洁净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3-4斤（寒天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖悉数溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食现象。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特征及风味。糖油果子以串售卖，一串为四到五个。在成都的小巷里、庙会的时分仍能找到。
