| 授课机构 | 成都蜀妈劳动职业技能培训 |
| 上课地点 | 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 15982499932 |
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机构类型： 课程展示
满意度： 5.0分
机构地址：成都
联系方式： 15982499932
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课程分类
铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量。
铁板豆腐也是家常菜肴，以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，铁板豆腐煎好之后，可以装在一次性饭盒里，也可以把饼放在铁板上面炕热，然后把铁板豆腐加进去，味道也很不错，是家常、路边小吃的常客。
1、做铁板豆腐所需原料的选择及技巧。
2、豆腐加工制作全流程与技巧实操。
3、各种配料的处理方法与技巧实操。
4、铁板豆腐秘制配方实操与练习。
5、所需几十种香料的识别配料配方。
6、铁板豆腐的技巧，原材料的选择，采购，预算。
7、铁板豆腐投入费用预算以及避免风险。
8、铁板豆腐调味品及原料的货源渠道。
9、铁板豆腐与生意技巧。
主料：豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
1. 北豆腐冲刷干净，切1.5cm厚片。
2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面持续煎。
4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐外表即可，不要太多。撒葱花，关火。
