成都江湖菜培训模式： 

江湖菜是我们川渝两地相对传统菜的叫法，相对于相对传统保守而言的菜系，传统菜比较常见的就是按照地域来分类，比如中国的四大菜系、八大菜系等都是按照地域来分的，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的，江湖菜源自大排档、小酒家，因其有特色、有风味、敢于创新不墨守成规，能够迎合新生代消费者的口味，价格也比较亲民，适合大众消费需求；成都蜀妈以实体店和培训学校相结合的模式，教你江湖菜的做法，学员在我们自己的江湖菜培训学校习全套的技术、开一家江湖菜店流程，学员经过老师系统的江湖菜培训后拥有独立开店经验，多年来成都蜀妈江湖菜培训学校受到广员一致好评。 

江湖菜培训流程： 

1、食材甄别及选用； 

2、原材料的采购及降低采购成本的方法； 

3、食材的加工技术及保存； 

4、调料的识别与配比； 

5、火候的掌握； 

6、开一家江湖菜线上运营经验； 

7、小吃的销售技巧； 

8、开江湖菜店的选址； 

10、开江湖菜店流程；