今天给大家分享一款路边摊非常火爆的小吃，只要一口锅就能占领一条街，利润巨大的脆皮豆腐！豆腐切成大小均匀的方块，180度油温炸至外焦里嫩捞出备用。这一步没什么难度，重点在第二步，好不好吃都在脆皮上。王致和豆腐乳三块，叉烧酱50克，利民蒜蓉酱50克，芝麻酱30克，蚝油20克，味精5克，调和成酱料，加清水500克稀释备用。起锅烧花椒油50克，姜蒜末15克爆香，烧烤撒料25克，孜然粉10克，户户辣椒面20克，炒出香味，加入之前调和的酱汁烧开，加老母鸡鲜香粉味精白糖各10克，增鲜提味，最后用淀粉加少许水勾个薄芡，浇在豆腐上即可，喜欢吃辣的可以加上适量辣椒油，上边撒上香菜点缀。

脆皮豆腐是一款在美食街、夜市非常热销的小吃，将豆腐炸出脆壳后浇入秘制酱汁即成。豆腐入口酥脆，酱料醇鲜开胃，是一款低成本、高毛利的小吃。口味特色：酱香，香辣，甜辣等多种味型。利润分析：铁板豆腐一般售价6~8元/盒，成本仅1~2元，综合毛利率达75%左右。小吃项目，操作简单，一人即可经营，投资小利润高，可以搭配臭豆腐等一起售卖，适合选址小区门口、学校门口、美食城、夜市摆摊经营。

豫香园小吃培训学校专门配制的香料，洒于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制过程中，慢慢渗入豆腐当中，清香之气与豆腐d融合，丰满你的食欲。脆皮豆腐的盈利性：1、经营灵活，在原有店面经营项目上增加一个赢利点，可坐店亦可外卖，或者路边摆摊，轻松当老板2、口感外酥里嫩，香而不腻，属于休闲速食，立等可取3、成本低，利润可观。多种味型分知适应东南西北笔各式消费人群试验:入口鲜香饱满，口鼻生香悠长，胃肠翻滚舒畅，鲜香可口，美味健身。豫香园小吃培训，脆皮豆腐培训，不断研究，和完善，因此而做出的豆腐米线色泽鲜明。

豫香园脆皮豆腐课程安排
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。　

豫香园是有品质服务保证的美食培训中心，是新乡市餐饮培训基地，学习时候老师手把手教课，老师教过后，学员自己下手实践操作学习，所有技术核心配方配料不保留的教课，技术一流，味道正宗，随到随学，学期不限，学会为止，学习炒菜培训选正规学校，使大家掌握一门实用技术，打开创业之门，欢迎有识之士前来考察、品尝、学习！