土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆.酱香饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有较原始的麦香味。

酱香饼只要经过简单培训后,无需行业经验,轻松上手,快速开店,快速挣钱.一个烤饼机就能做出美味的酱香饼,只要你放在那里自然就会有大量的人群前来.现在是个创业的时代,很多人都渴望经营一份属于自已的事业,对于资金少的朋友们来说,小本创业首选酱香饼千层饼是很合适的,其经营成本不高,投入不大,回收资金也很快,种种迹象表明,这是一个很成功的创业项.

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　　豫香园酱香饼培训课程安排：

　　1.发面的配比技术和和面手法；

　　2.酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

　　3.酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　4.挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　5.酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　6.酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

　　在豫香园学习土家酱香饼，包括选料配料、面点发酵制作、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别。亲手操作，学会为止。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
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