面食行业作为轻餐饮的一部分，拥有很大的市场份额。中国这个有着古老饮食文化的国度，对于面食的处理已经达到出神入化的地步。不管是重庆小面，兰州拉面，还是武汉热干面都在历史的舞台上发光发热过。而河南烩面，历史源远流长，其不软不烂，爽滑可口等特点必将风靡市场。烩面特色产品搭配大众模式菜品，种类丰富又不失特色，既能吸引稳定客源，又能有品类拉升客价，是个很不错的小吃项目。

　烩面之所以深受人们的喜爱，和其产品的制作工艺以及营养价值密切相关，烩面是河南有名的美食小吃，目前享誉全国，几乎很多人都知道烩面。烩面的精髓在于其汤的制作技巧，烩面的汤选用上等羊肉，和羊骨一起熬制多个小时，其汤味美鲜浓，另外在加上好几味重要，十分的鲜美营养。随着人们生活质量的不断提升，人们对于美食的追求已经不单单只看重其价格和味道，对于美食的营养健康也十分的重视，面食作为我国传统的食物，很多人对于面食都有着独特的情怀，而面食在制作过程中不像油炸、烘烤、炭烧等食品会产生对人体有害的化学物质，面食的制作工序十分的家常，所以面食是人们十分合格的美食产品。烩面作为面食中十分好的一种面类美食，使用上等羊肉加之各种中药熬制，对人们的身体健康有着很好的补给作用。汤熬制好之后就将面拉成薄条放入锅内，煮出来的面趁着羊肉汤的鲜美，十分的享受，面条松软品质好，十分的爽口。

豫香园的羊肉烩面来自何年师傅亲自传授的配方技术，正宗的烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。所属汤面特色小吃类。它具有保暖御寒的好处，冬天喝羊肉烩面较合适。菜品口感：此面柔软不失弹性，浑厚的白汤醇香可口。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人广大食客喜爱，可以任意选址开店。来豫香园学习烩面技术不用担心不必担心学不会，学不好，学不精，咱们公司没有时间限制，既然您相信我们，掏了学费，豫香园定不辜负学员，保证您能学到专业技术在毕业，咱们公司还承诺学不会退还全款，信誉保证。真心对待每一位学员，互利共赢.

豫香园烩面的培训课程：
　　1、传授河南烩面相关基础知识.
　　2、河南烩面实际操作各种底料的配制及加工.
　　3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程.
　　4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.
　　5、讲解河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
　　6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.
　　7、认知制作河南烩面所需的各种灶具.
　　8、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.
　　9、开店技巧指导,后续技术支持.

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
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