小米酥米花糖技术传授，是有爆米花，熟核桃碎，白糖，优质糯米，核桃仁，花生仁，芝麻，白糖， 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。锅里加入白糖和蜂蜜。用小火熬不要搅动小幅度的晃晃锅.把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。

快速翻炒均匀。把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。摊凉后倒出，用刀切块。因为上海人喜吃甜食，上海一口酥是甜味为主，其他味型为附，而且入口即酥。所以就叫一口酥。我公司特开展函授教学业务， 我公司有标准的操作流程和标准化的配方，能保证投资者无论在任何地方，任何时间只要能拿到我公司的操作说明书和配方表以及操作教学光盘，并按照上面去做，都保证投资者能做出和我公司完全一样口味的特色上海一口酥，米花糖产品。

河南省新乡市鲜天下餐饮小吃技术培训学校
负责人：赵老师

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