将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有较好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用，松酥爽口，层次纤薄如，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。

鲜天下花生酥色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜，鲜天下花生酥内江威远知名的特色小吃，四川省内江市非物质文化遗产 ，因清朝光绪年间发现并流传于后世而得名

鲜天下花生酥的制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼。具有甜、白、香、酥、脆的特色。鲜天下花生酥色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每样材料都经过了严格的反复的筛选，选用不使用农药的绿色生态粮食。在生产中不添加任何食品添加剂。是四川省内江市非物质文化遗产 ，“鲜天下花生酥传统制作技艺”正在申报“省级非物质文化遗产”

负责人：赵老师

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