| 授课机构 | 成都蜀妈劳动职业技能培训 |
| 上课地点 | 成都锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 15982499932 |
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机构类型： 课程展示
满意度： 5.0分
机构地址：成都
联系方式： 15982499932
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课程分类
蜀妈肠粉课程内容：
1：调米浆
一步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉专用米浆。
2：酱汁制作
二步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
3：汤汁制作
三步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
4：辣椒酱制作
五步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
5：蒸制肠粉
六步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
