| 授课机构 | 九九味餐饮培训有限公司 |
| 上课地点 | 中国各分校|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 13320268705 |
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机构类型： 课程展示
满意度： 5.0分
机构地址：重庆南岸区金山路15号
联系方式： 13320268705
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课程分类
老麻抄手做法2
主料
猪肉馅100克
鲜虾100克
馄饨皮适量
辅料
鸡蛋1个
味精少量
鸡精少许
白胡椒粉少许
花椒粒少量
酱油适量
醋适量
香油适量
猪油适量
花椒油适量
青花椒粉适量
小葱50克
调和油适量
姜一块
蒜2瓣
小葱头1个
榨菜1小袋
白芝麻10克
鲜辣椒6个
盐少量
调馅
猪肉、虾肉剁成泥
葱切葱花，姜舂成泥，鸡蛋一颗加入刚刚剁好的肉馅，再加入适量盐、味精、胡椒粉，顺时针向一个方向搅拌，做好抄手馅
包抄手，
封口的时候两个角沾点蛋液，煮时候不会散开哦
油辣子红油
油锅烧热，晾凉至七八成热，倒入事先准备好的干辣椒段、花椒、芝麻、辣椒面的碗里，做成油辣子
汤底
另取一只大碗，加入榨菜、鲜辣椒末、葱姜蒜末，再加入适量盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、香油，倒入半碗高汤调成麻辣汤底
