| 授课机构 | 九九味餐饮培训有限公司 |
| 上课地点 | 中国各分校|详细地图 |
| 成交/评价 | 5.0分 |
| 联系电话 | 13320268705 |
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机构类型： 课程展示
满意度： 5.0分
机构地址：重庆南岸区金山路15号
联系方式： 13320268705
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课程分类
今天跟大家分享一道超好吃的小零食——冷吃麻辣豆干。做法简单，麻辣开胃，妥妥的追剧必备小零食。感兴趣的朋友一定要学起来！
在家自制的用料放心且零添加，吃起来更健康。学会了都不用出去-啦，而且四川的冷吃系列小吃（冷吃麻辣牛肉、冷吃麻辣翅尖）都可以适用这个配方。
准备食材
五香卤味豆干、干辣椒、辣椒面、生姜、大蒜、花椒、香叶、辣椒油、白芝麻、盐、白砂糖、鸡精、椒盐、王守义十三香孜然粉。
制作方法
1、豆干切成三角形状，生姜、大蒜切末备用。
2、干辣椒剪成小段，水开焯水15秒捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热下豆干炸至表皮微微起泡，捞出备用。
4、锅留底油，先下姜蒜末爆香，再放入花椒、香叶煸香。
5、加入干辣椒面1勺炒出红油。(全程小火)
6、加入焯过水的干辣椒段炒香，然后倒入炸好的豆干翻炒。
7、加入辣椒油1勺、白糖1勺、适量椒盐粉和王守义十三香孜然粉、少许鸡精，较后放白芝麻翻炒2分钟即可。（喜欢吃干一点的可以小火多翻炒一下）
