网红柠檬鸡爪，好吃到爆，配方和步骤全部告诉你，记得收藏好，说到柠檬鸡爪，肯定好多人都知道，或者吃过，有段时间满朋友圈晒的都是这个鸡爪，有自己做来吃的，还有一些私房做了来售卖的，每天都是几十盒的做，可想而知这个鸡爪有多受欢迎，而且做好的鸡爪里有红色的小米辣黄色的柠檬，绿色的香菜还有紫色的洋葱，光这颜色搭配就让人看了有食欲，尤其是平时就喜欢啃鸡爪

鸡爪在食谱里或者南方叫做“凤爪”，也是一道非常上档次的名菜呢，而且南方的早茶也有这道菜，鸡爪的做法也挺多的，可以卤着吃还可以煲汤，也可以做凉菜，其实较喜欢的就是这道凉菜柠檬鸡爪，如果您没吃过，一定要做一次，真的是好吃到爆，吃一次就会喜欢上，酸辣味道非常开胃，之前做过一次，是网上找的食谱，但是没有今天做得好吃，因为今天这个是一个做私房的朋友给的方子，她是花了一千多-来的味道超级好。

这道柠檬鸡爪的食材都是很简单易-到的，做起来也省事，但是味道却是出奇的好，今天做好还没来得及腌制，就被我和女儿吃掉了一半，一点腥味都没有，连汤汁我都喝了两口，真的是太好吃了。

一直垂涎于柠檬鸡爪，但一直没时间做，之前在朋友圈看到有人卖柠檬鸡爪，特意-了一盒，因为咸味太重，掩盖了其他的香味，口感不是太好，这次我终于腾出了时间，凑齐了材料，可以对网红柠檬鸡爪下手了。

柠檬鸡爪的做法特别简单，关键在于调料，只要调放到位，谁都能做出够辣够爽的柠檬鸡爪，比-的还好吃。下面我们就一起看看它的做法吧！

【所需食材】鸡爪、柠檬，白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、蒜末、小米辣、芝麻、香菜。

1、 将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”，本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。

2、 锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。

3、 大火煮5-10分钟。煮的时间取决于个人的口味，喜欢有嚼劲的就煮时间短点，喜欢软一些的就煮时间长点。判断鸡爪有没有煮熟的方法很简单，用一根筷子插到鸡爪肉较多的地方，能够插透就是煮熟了。

4、 将煮好的鸡爪随便切一切，用冷水清洗2遍。

5、 把白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐放到碗里，搅拌均匀，自己先预想一个味道，就是自己想吃的味道，这样在放这些调料的时候就知道哪个多放点哪个少放点了，比如我喜欢吃酸和甜多一些，那就多放点醋和白糖，老抽要多放点，要不然上色太浅，盐较后再放，根据咸淡适当的调节。

6、 把调好的汁倒进鸡爪里，同时放入蒜末、小米辣、白芝麻和柠檬片，抓拌均匀。

7、 在容器上方盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚。

8、 从冰箱取出放适量的香菜，抓匀就可以吃了。

做网红柠檬鸡爪，好吃到舔手指，下酒又下饭，做法很简单，自己做柠檬鸡爪的好处就是可以根据自己的口味调节调料的用量，酸、甜、香、辣、咸，你想让它是什么味道它就是什么味道。

在煮鸡爪的时候时间不要太长，时间过长，会让鸡爪的口感大打折扣，在腌制鸡爪的时候，要把柠檬的籽去掉，因为籽可能会让食材发苦，为了以防万一，去掉籽比较稳妥。