火锅介绍

我国的火锅，历史悠久，源远流长。如成都，重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。 当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。

火锅培训内容介绍

麻辣为主，多味并存；讲究调味，善于变化；选料广泛，；饮餐合一，随心所欲。

培训性收费，学员亲自动手实践操作

学会为止，学习期间免费提供吃住，免学习材料费

培训内容：

1.学会认识原材料及选用。

2.学会火锅底料的炒制。

3.学会特殊肉质品的加工处理。

4.学会菜品的切法。

5.学会锅底的兑制。

6.学会高汤的制作。

7.学会碗碟的配制。

8.学会材料的保管。

9.后期技术升级免费。

重庆火锅项目是厨味轩的特色培训项目，厨味轩的培训老师大部分是重庆人，所为家乡人做家乡菜。火锅是重庆饮食界的泰斗。身为重庆人从小吃火锅长大，对重庆火锅有深刻的理解，从事餐饮培训多年加上自身美食技能，使得该项目更为味美地道。如果您想学习正宗的重庆火锅请选择厨味轩

创业扶持内容

   1：招牌设计以及建议

   2：店面布局以及菜单设计及建议

   3：原材料以及设备购置及建议

   4：免费的技术升级以及后期经营跟踪服务

   培训——学员可进行实地考察品尝，满意后即可缴费学习，性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！

   专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，学到的是正宗原汁原味的川味！

   反复练习——学员亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习， 学会菜品精髓!

   原料识别——在培训过程中，可由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要 领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，在事业的起跑线！