冒菜培训哪家好，学正宗冒菜技术多少钱
冒菜四川人必不可少的一种美食，俗称小火锅是一个人的麻辣烫盛宴先是准备一锅麻辣鲜香的汤，然后把事先准备好的各式各样的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有论斤的。
冒菜培训计划：
1.香料的鉴别和选材技术。
2.密制辣油加工工艺；
3.火锅底料的翻炒和储存技术；
4.各种菜肴的制作、储存、加工工艺；
5.特殊汤底的烹饪、储存和加工工艺；
6.各种口味的制备加工工艺；
7.掌握关键配方及整套业务流程；
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冒菜培训学校哪家好？推荐蜀妈餐饮培训学校。冒菜是成都的一种特征美食，其制作办法和吃法与火锅有些类似。它通常是由食客选择好要吃的食材，由店家装入竹篓里，再侵入麻辣味汤锅或白水锅里煮，捞出来倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的质料不受约束，和串串有些类似，什么都可以冒。食用时，直接夹取盆里的食材即可。
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