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锅盔课程培训。
1.描述锅盔的发展历程和专业知识的基础知识。
2.制作锅盔面糊的技术和方法。
3.锅盔各种包馅的制作工艺和方法。
4.锅盔开料和包馅的制作步骤和方法。
5.成品的烘烤方法。温度控制方法。
6.锅盔炉灶实际操作加工工艺解读。
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军屯锅魁的特点：
军屯锅魁 不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。
