四川学做重庆小面培训哪家的好？
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。近年来，重庆小面的突飞猛进发展就为重庆地方特色餐饮注入了新鲜的元素。如今，重庆美食的两大名片火锅和小面，在全国可谓市家喻户晓，人人皆知。
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
专业重庆小面技术培训哪里好？重庆人多有重庆小面情结，重庆小面已经成了重庆人日常生活非常重要的一部分。重庆小面文化和重庆火锅一样富有代表性，大街小巷都能看到它的影子，俨然成为重庆的一大特色。同时，重庆小面还具有其他相关优势：重庆小面在全国范围内拥有广阔的消费市场、重庆小面的低成本和易学操作，可以吸收众多的创业者。
重庆小面技术培训内容：
1、原料的选取及掌握各香料调料的认识；
2、牛腩、肥肠、排骨等的处理及制作；
3、各种面食的汤底的熬制时间、火候控制等；
4、红油、辣椒油、杂酱的制作；
5、抄手的全部制作过程；
6、粉丝的选择以及泡制方法；
7、原料、配料保存、保鲜技术；
8、开店选址指导。
面食培训项目：麻辣小面；、红烧牛肉面；、豌杂小面；、炸酱小面；、担担面；、特色豆花面；、三鲜小面；、红烧肥肠面；、红烧排骨面；、红烧牛腩面等
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