什么地方能学到正宗卤水技术?
学做专业的卤水技术到广州厨煌专业的餐饮培训机构,厨煌拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学管理模式,竭诚为学员提供的教学设施,教学服务,并配备了的师资,中心素以应用能力和技能技巧培训为特色,培养学员具有多技能和专业特长的就业能力,培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大的用人单位的一致好评。培训中心宽敞明亮,设备齐全,所有项目均由老师亲自示范,一对一操作模式,包教,包您满意,并提供开店指导一站式服务。 厨煌机构环境优美,设备齐全,是你学习技术的好场地,是您创业圆梦的摇篮。学技术来广州,要选就选厨煌。
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加微信看学员操作视频+产品视频
厨煌李经理(微信同步):网站右上角(上方或者下方)一人学费可两人学习。
广州厨煌餐饮培训班地址:广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼
地铁路线;2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站B出口,转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口
全程实物操作教学,中途不会加收其他任何杂费,全部课程都是学会为止
可以先参观考察再签订合同报名学习,包括后期开店的原料、设备购-都有教学。
专业教学餐饮培训学校,也有实体店培训点
真正的学会商用技术配方,开店创业无忧!!!(周六日不休息)
另外也有开店合作模式,从技术到开店运营都有。
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卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决
卤菜注意事项:
1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除,并经常过滤去渣。
2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次,春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次,烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应,使卤汁变色变味,乃至变质不能使用
4.注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处,加上纱罩,防止蝇虫等落入卤汁中。
5.原料的添加。香料袋一般只用2次,就应更换。其它调味料则应每卤一次原料,即添加一次。
培训费用:
含技术服务费、材料费、资料费、餐费 。随到随学,学会为止。 以上项目由专职老师任教,所有项目均*,全实践教学,我们包吃包住。
欢迎您到我机构来考察,我们将热情地为您服务,如果您觉得我们的特色口味适合您的要求、教的经营模式能帮到您,您再考虑报名培训学习。如果您觉得我们哪一方面或多个方面达不到您的要求标准,不适合您,希望您提出宝贵意见,让我们携手共进、同谋发展,为你的餐饮店赚钱保驾护航! 厨煌餐饮总部培训。