广东创新脆皮土鸡火锅培训 厨煌随到随学
厨煌创新脆皮土鸡火锅培训：打破传统，打造外酥里嫩的火锅新体验
创新脆皮土鸡火锅是餐饮市场的 “网红爆款”，将 “脆皮炸鸡” 与 “养生火锅” 相结合，土鸡先炸至外皮酥脆，再放入滋补汤底中涮煮，实现 “外酥里嫩、鲜醇入味” 的双重口感。其核心在于 “土鸡脆皮工艺” 与 “汤底适配搭配”，既要保证外皮酥脆不吸汤，又要让汤底鲜醇不油腻。厨煌聚焦创新餐饮培训，推出的脆皮土鸡火锅课程，兼顾口感创新与市场需求，让零基础学员也能快速掌握核心技术。
------------------------------------
广州厨煌餐饮培训中心：
联系人：李经理（加V信看现场培训视频了解更多详情） 学习期间提供吃住
联系方式:网站正上方方或者正下方有联系方式(微信同步）为方便创业者，现推一份学费一起可以两人过来学习。
现推荐特惠活动：学二送一，学三送二，学的多优惠的多。
实践学习地址：广州市白云区永平街百世商业广场 D1栋2楼
厨煌地铁路线如下:
1、广州火车站（汽车省站）坐地铁到2号线到嘉禾望岗站B出口
2、广州南站（动车）坐2号线到嘉禾望岗站B出口
3、广州机场南站坐3号线到嘉禾望岗B出口
4、广州东站（火车站）坐3号线到嘉禾望岗B出口
5、广州白云站(高铁站、火车站）坐12号到白云文化广场转2号线到到嘉禾望岗B出口
停车是导航定位广州市白云区永平街道百世商业广场
教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购-，师傅有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！
可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点
真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）
备注：也有开店合作模式，从技术到开店运营都有，一条龙服务。
---------------------------
核心学习内容
- 土鸡选择与处理：详解土鸡选择标准（散养 120 天土鸡，重量 8-2 斤，肉质鲜嫩且有韧性），学习处理技巧（去毛、去内脏、去血水，洗净后用毛巾吸干水分），掌握斩块方法（切成 3cm 见方的块，避免过小炸制后易碎），去腥处理（用姜片 + 料酒 + 盐 + 白胡椒粉腌制 20 分钟，冲洗后沥干）。
- 脆皮工艺核心：
- 裹粉配方：学习粉类配比（中筋面粉 50g + 玉米淀粉 50g + 泡打粉 2g + 盐 2g + 白胡椒粉 1g），掌握 “干裹粉 + 湿裹粉” 技巧（土鸡块先裹一层干粉，再蘸少量清水，较后再裹一层干粉，按压让粉层均匀附着），避免粉层过厚或脱落。
- 炸制工艺：学习油温控制（首次炸制油温 160℃，炸 6 分钟至土鸡定型；二次复炸油温 180℃，炸 3 分钟至表皮金黄酥脆），掌握炸制技巧（分批炸制，避免油温下降，炸好后捞出控油）。
- 适配汤底熬制：解锁 2 款爆款汤底（
- 滋补骨汤底：猪筒骨 + 鸡骨熬制 5 小时，加姜片、葱段、白萝卜，鲜醇滋补；
- 酸辣金汤底：番茄 + 泡椒 + 猪骨汤熬制，酸香开胃），学习汤底与脆皮土鸡的搭配逻辑（骨汤底突出鲜醇，金汤底中和油腻），调味技巧（骨汤底加盐 + 白胡椒，金汤底加糖 + 醋平衡酸辣）。
- 涮煮与搭配：掌握涮煮顺序（先将脆皮土鸡块放入汤底中煮 3 分钟，让外皮吸少量汤汁但保持酥脆；再涮煮菌菇、青菜、豆腐等食材），学习食材搭配（搭配吸汤类食材如冻豆腐、粉条，吸收汤底风味；搭配脆爽类食材如藕片、黄瓜，解腻增香），判断土鸡熟透标准（用筷子戳穿鸡肉，无血水溢出）。
- 风味升级与出餐：解锁 3 种爆款口味（经典原味、香辣味、蒜香椒盐味），学习撒料时机（土鸡块炸制后趁热撒料，或涮煮后撒料），掌握出餐摆盘技巧（脆皮土鸡块铺在表面，汤底环绕，点缀香菜、柠檬片，提升颜值）。
厨煌三大
- 配方无保留：脆皮裹粉、炸制参数、汤底配方全公开，学员可独立复刻创新口感，隐藏环节。
- 实操全覆盖：每人独立操作从土鸡处理到炸制涮煮全流程，食材用量不限，老师一对一指导，解决外皮不脆、汤底与土鸡不搭等问题。
- 终身升级：后期课程推出的新品（如芝士爆浆脆皮土鸡火锅、黑松露脆皮土鸡火锅）均复训学习，创业提供营销与定价指导。
创新脆皮土鸡火锅的魅力在于 “差异化口感 + 视觉冲击”，既满足消费者对新鲜感的追求，又能凭借 “脆皮 + 火锅” 的双重卖点吸引流量，是创业的优质选择。厨煌凭借对餐饮市场的敏锐洞察，将传统工艺与创新理念结合，让零基础学员也能快速上手。无论你是想为餐厅增加网红爆款，还是想创业开一家差异化火锅店，厨煌的课程都能为你提供核心技术支持。选择厨煌，用一锅外酥里嫩的创新火锅征服食客，在餐饮市场中快速脱颖而出。
手机号码：15099983785（微信同步）
