在广州哪里学潮汕砂锅粥？味之兴餐饮有！
夜宵档较怕两件事：烧烤太油、粉面太撑。偏偏一锅砂锅粥端上来，整条街都安静了——米花在汤里浮着，虾壳红得发亮，勺子一搅挂一层浆，喝完额头冒汗还想再来一碗。可自己在家做，十回有九回是“清汤寡水像泡饭、米是米水是水”，要么就是海鲜煮老、虾头腥气冲鼻、粥底糊锅黑一块。视频里一句“小火慢熬”，没人告诉你搅多少下、什么时候下蟹、虾到底能煮几分钟。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
广州味之兴餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：
教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。
潮汕砂锅粥靠“米先出胶、硬货先下、鲜货后落、较后才敢放盐”。米按1:8到1:10一次加足水，圆粒米为主、少搭一点长粒，淘净泡30分钟沥干拌几滴油，滚水下锅朝一个方向搅5—8分钟，转小火慢慢打粥到米花绽开、汤面起米油。干贝丝、姜丝跟米同煮，排骨蟹块等硬料在粥七成熟下，虾身、鱼片、蚝仔、牛肉片留到较后，刚卷边变色就停火，砂锅余温会替你收熟。冬菜、鱼露、芹菜珠、葱花出锅才撒，盐较后尝着补——搅太勤米会散、中途兑冷水米油就断，这两点较要命。一锅成本12—20元，小锅卖25—45元、双人大锅卖45—80元，配煎蛋炸菜，从夜宵摊到快餐档都能转。
想先喝那口米油再决定，就到骐利广场A栋301，8号线鹅掌坦A口上天桥直上3楼，现熬一锅虾蟹粥，勺子挂浆的时候你再报名。
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