零基础做榴莲芝士饼能会吗？味之兴餐饮能教会。
刚出炉那张，叉子一挑芝士能拉出丝，饼皮外层酥、咬开里头软润，榴莲是熟果压出来的甜香，不涩不冲、也不发酸。可自己在家试，翻车比成功多：饼皮一发就回缩，擀不开还粘案板；榴莲挑生果，烤完一股青草味；芝士直接冷冻碎往里塞，受热出水、拉不出丝；馅堆太满，烤到一半侧边炸开、流得烤盘都是；温度一高，皮焦了中间还冰凉。短视频里一句「烤到金黄」，没人告诉你烫面保软还是酵母发酵、榴莲泥加不加淀粉收水、马苏里拉回温到什么状态、表面扎几个孔放气、出炉为什么要静置再切。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
广州味之兴餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：
教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，粥品炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会把挑熟榴莲、压泥收水、马苏里拉回温、烫面皮与发酵皮两种做法、按克包馅、叉子压边防漏、刷蛋黄液撒芝麻、烤箱分段烘烤、电饼铛和平底锅替代法、静置防断丝一步步讲清，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
创业配套服务全面：不仅教做法，还会分享榴莲、马苏里拉、面粉、黄油、烤箱和电饼铛的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等建议。学员能享受后续新品要点同步，此外还有开店合作模式，可获得从出品到运营的一条龙服务。
榴莲芝士饼先管馅：挑按压有弹性、闻着有奶香的熟金枕，去核取肉压泥，每100克榴莲泥加5克玉米淀粉拌匀收水、冷藏1小时降流动，别用生果也别用过熟发苦的。饼皮走两路——发酵款用中筋粉500克、酵母5克、糖30克、盐3克、温水260毫升、软化黄油20克揉到光滑，28℃发酵至两倍大，分剂80克擀成中间厚边薄的圆皮；懒人摆摊款直接用冷冻手抓饼皮微解冻。包馅按「底层马苏里拉碎—铺榴莲泥抹平不沾边—盖余下芝士」分层，单饼榴莲50—80克、马苏里拉30—60克，边缘留1.5厘米空白，收口捏紧、叉子压花、表面扎2—3个小孔放气，刷蛋黄液撒白芝麻。烤箱预热上下火200℃，中层烤12—15分钟到金黄微焦、芝士透软；电饼铛180℃两面各煎3分钟加盖锁热；出炉静置2分钟再切，丝才连得住。单张成本2.5—4元，卖9—16元，搭柠檬茶做「甜品+饮品」套餐，外卖切件垫油纸防皮软。
想先挑起那根芝士丝再决定，就到骐利广场A栋301，8号线鹅掌坦A口上天桥直上3楼，现烤现切一张，你看到皮掉渣、丝拉出来不中断的时候，再报名。
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