在广州哪里学麻辣香锅？味之兴餐饮有！
点单台前一排盆：虾、午餐肉、牛肉片、土豆、藕片、花菜、金针菇、宽粉……客人筷子一拨自己搭，端出来要红油亮、不汪水、每样都裹得上味，藕片还脆、宽粉不烂、肉片不柴。可自己炒，翻车比成功多：底料大火一推，豆瓣糊成黑渣整锅发苦；食材带水下锅，秒变麻辣水煮菜；土豆藕片一股脑全倒，有的生有的烂；宽粉不提前泡，咬开是硬芯；较后猛撒料，咸到发苦还抢不到麻香。短视频里一句「炒香出锅」，没人告诉你油到几成下豆瓣、糍粑辣椒炒到什么状态、荤素谁先谁后回锅、收汁到什么程度关火。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
广州味之兴餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：
教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，粥品炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会把选料分类、荤素分时焯熟或煎香、底料小火炒红油、干辣椒花椒不下早、碗汁按克调、回锅大火收汁、芝麻花生香菜收尾一步步讲清，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
创业配套服务全面：不仅教做法，还会分享郫县豆瓣、糍粑辣椒、宽粉、不粘锅和称重勺的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等建议。学员能享受后续新品要点同步，此外还有开店合作模式，可获得从出品到运营的一条龙服务。
麻辣香锅走「食材先预熟、底料单独炒、回锅大火收」三条线：荤菜分处理——虾开背煎变色、肥牛卷焯到刚变白、丸子煮熟、午餐肉少油煎到边微焦；素菜按耐煮度分批，土豆藕片切薄片泡水去淀粉、焯1—2分钟断生不过软，花菜木耳宽粉另起锅焯透，金针菇豆皮较后烫10秒，全部沥干摊开不堆水。底料单独做：菜籽油混少许牛油烧熟降温，小火下姜蒜葱段煸香捞出，加剁碎郫县豆瓣和糍粑辣椒慢炒到红油透亮、水汽收干，再放干辣椒段、青红花椒和泡过沥干的八角桂皮草果（草果去籽），小火逼香不炸黑，关火前淋少许料酒，撒白芝麻放凉分装。出餐取底料30—40克回锅化开，先下土豆藕片丸子吸味，再下菌菇豆皮宽粉，较后放虾和肥牛翻匀，淋生抽、蚝油、一点点冰糖提鲜，大火翻10—20秒收掉表面水汽，锅边烹几滴藤椒油，撒花生碎香菜。单份食材成本4—8元，卖22—38元，「香锅+米饭+酸梅汤」套餐很好搭，自选称重按荤素计价也稳。
想先尝那盘红油挂住、藕片还脆的再决定，就到骐利广场A栋301，8号线鹅掌坦A口上天桥直上3楼，现点现炒一盘，你看到荤素都裹得上味、盘底不汪水的时候，再报名。
本页面由主体*广州市味之兴餐饮管理有限公司*自行上传,本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809 。
电话咨询项目
机构电话：15099970286
手机号码：15099970286
手机号码：15099970286