零基础学隆江猪脚饭 快餐创业
软糯入味！味之兴隆江猪脚饭培训 传承潮汕快餐灵魂
隆江猪脚饭凭借 “猪脚软糯、卤香浓郁、米饭吸味” 的特点，成为备受欢迎的潮汕快餐，是小成本创业的热门项目。味之兴精准把控隆江猪脚饭的核心风味，将传统卤制工艺与现代快餐需求结合，打造系统化培训课程，让零基础学习者快速掌握这门手艺。
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联系方式在网站正上方，或者正下方。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。
中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃
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学习内容
- 猪脚甄选与处理：详解黑猪猪脚的挑选标准，教你辨别新鲜猪脚的技巧；掌握猪脚去毛、去蹄甲、斩块的方法，学习焯水去血沫的技巧，避免猪脚有腥味。
- 秘制卤料配方：解锁味之兴隆江猪脚卤料配方，精准到克的八角、桂皮、香叶、陈皮、酱油、冰糖配比，讲解卤料的炒制与熬制技巧，打造香浓卤汤。
- 卤制核心工艺：学习猪脚入卤的时机，掌握 “猛火煮开、转小火慢卤” 的火候控制，教你判断猪脚熟透的标准（用筷子轻松戳透，约 3 小时），理解卤汤浸泡对入味的关键作用。
- 上色与收汁技巧：讲解老抽的用量对猪脚上色的影响，传授大火收汁的技巧，让猪脚色泽红亮、卤香浓郁；同时学习卤汤的保养与循环使用方法。
- 商用适配优化：讲解批量卤制猪脚的技巧，确保口味统一；传授快餐出餐方案，包括米饭提前蒸制、猪脚快速切块、卤汁浇饭技巧；教你成本控制与食材采购方法。
3 个
- 配方无保留：全程公开隆江猪脚饭的卤料配方与卤制工艺，隐藏环节，确保学员做出的猪脚饭具备地道隆江风味。
- 实操为主教学：每个环节都安排学员独立实操，师傅全程指导，重点攻克猪脚去腥、卤制入味等难点，及时纠正操作误区。
- 创业全方位支持：课程涵盖设备选型、门店选址、营销策略等实用内容，后续提供卤汤保养指导，助力学员快速开店盈利。
隆江猪脚饭凭借出餐快、口感佳、性价比高的特点，在快餐市场拥有稳定的消费群体。学会这门手艺，你既能为家人制作美味的家常快餐，也能凭借这道热门美食开启创业之路，用一碗香浓的猪脚饭收获食客的喜爱与认可。
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