味之兴串烧鸡培训 零基础也能学会
炭火焦香！味之兴串烧鸡培训 解锁街头爆款小吃密码
串烧鸡凭借外皮焦香、内里多汁的独特口感，成为街头巷尾的热门小吃，不管是夜市摆摊还是门店经营都极具吸引力。味之兴深耕小吃培训多年，精准把控串烧鸡 “腌料香、烤得透、刷酱准” 的核心要点，将传统工艺与现代实操需求结合，打造系统化培训课程，让零基础学习者也能快速掌握这门爆款手艺。
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联系方式在网站正上方，或者正下方。
广州味之兴餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301
交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）
停车是导航定位骐利广场
所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。
中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃
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学习内容
- 食材甄选与处理：详解三黄鸡或童子鸡的挑选标准，教你辨别新鲜鸡肉的技巧，掌握鸡肉分割方法（按翅中、鸡腿、鸡胸等部位分切，大小均匀），去除多余油脂与筋膜，确保烤制后口感不腻。
- 秘制腌料调配：解锁味之兴串烧鸡腌料配方，精准到克的盐、糖、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、姜片、葱段配比，讲解腌料与鸡肉的搅拌技巧（朝一个方向抓匀），掌握腌制时间（冷藏 4-6 小时），确保入味透彻。
- 串制与预处理：学习竹签的选择与消毒技巧，掌握不同部位鸡肉的串制方法（翅中穿 2 签固定、鸡腿肉切条串制），讲解串制后刷薄油的预处理步骤，为锁汁做准备。
- 炭火烤制核心：传授炭火点燃与火候控制技巧（明火熄灭后用炭火余温烤制，温度控制在℃），教你串烧鸡的翻动节奏（每 3 分钟翻动一次），掌握 “先烤至定型、再刷酱增香、较后炭火炙烤” 的流程，通过表皮颜色判断成熟度（金黄微焦即可）。
- 秘制刷酱与风味升级：解锁香辣、蜜汁、蒜香三款经典刷酱配方，讲解刷酱时机（烤制中期刷较好次，出锅前刷第二次），学习撒芝麻、孜然增香的技巧，适配不同地域口味需求。
3 个
- 配方无保留：全程公开串烧鸡的腌料与刷酱核心配方，精准到克，隐藏环节，确保学员做出的串烧鸡具备地道风味。
- 全流程实操：从选鸡处理到炭火烤制，每个环节都安排学员独立实操，专业师傅全程旁站指导，及时解决烤焦、不入味等问题。
- 场景全覆盖：课程内容兼顾家庭自制与商用需求，讲解批量腌制、炭火与电烤炉双适配技巧，提供摆摊选址、成本核算等实用建议。
串烧鸡凭借亲民的价格与的口感，拥有庞大的消费群体，是小成本创业的优质选择。味之兴的培训课程不仅传授技艺，更融入街头小吃的经营思维。学会这门手艺，既能为家人制作健康美味的串烧鸡，也能凭借这道爆款小吃开启创业之路，用炭火焦香收获食客的喜爱与认可。
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