卷凉皮作为我国中华龙乡河南濮阳地区的一种特色汉族美食特色的小吃。而且顾名思义，其实就是将凉皮用裹或是卷的方法而去制作成为小吃，即是将黄瓜、花生、面筋以及和香菜等等食材以及和芝麻酱和其他的调料拌匀后将其放入到一大张的凉皮当中，然后将其裹成卷再放入到袋子当中就可使用，是年轻群体和上班族的快餐。

　　　　卷凉皮店内的每一而平方都是不能浪费的，要全派上用场，而这就要卷凉皮店的经营者舍得花钱找专业设计师设计，并且要让整个卷凉皮店有着不错的布局以及和规划。当然了卷凉皮店的装修并不非是越贵就会越好，而要以合适为主，不能弄得浮夸，那么当卷凉皮店内顾客在看到后会被吓到，觉得自己消费不起，不愿到卷凉皮店内用餐。这样的话你不仅会费钱，还无法提高卷凉皮店的销量。

　　裹凉皮也被称为卷凉皮而这一美食不仅是河南濮阳人心目当中心心念念的一道特色美食，而且对于很多的外地人到了河南濮阳，在吃过裹凉皮后是很难会忘记这样的口味的，卷凉皮不仅很香、很辣而且在享用时将会很过瘾。裹凉皮这一美食也成为了河南省濮阳地区的符号;一张小小的凉皮，这让很多的外在的游子在提起河南地区时又多了很多谈资、种种的念想。而且家乡河南地区的口味就是裹凉皮的味道，对于家乡河南的思念也就成了对裹凉皮的思念

　　　　其实就卷凉皮店内的是很重要的，只有明确了卷凉皮店内的消费人群，只有做好卷凉皮店的装修工作，准备好店铺后那么就要购-相关的店铺内的设备，保证好卷凉皮店的正常营业。不过只有做好卷凉皮店在市场上的并不非是件简单的事，而这都是要经营者考察好当地市场，并且充分的了解好当下的卷凉皮店内顾客的喜好以及和发展趋势等方面，并能根据卷凉皮店在市场上的调查结果来做好工作。

　　北京培训课程安排：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　树长得好不好，主要是看栽的地方;卷凉皮店是否经营的好这是和店铺所在位置有着一定的关系。卷凉皮店在选址时要尽可能的选择在大的位置，不能为了节省租金而求其次。越大那么卷凉皮店内的生意也将会越好做，而卷凉皮店在前期的投入也将会更容易收回来。把卷凉皮店所在位置选在那些人口多的位置，比如说将其开在卷凉皮店的居民区附近，学校附近或者商业街。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　创业者们在开卷凉皮店时那么就要能够有属于自己的卷凉皮店的品牌以及和准确的卷凉皮店在经营以及和发展上的理念，以及和相关的卷凉皮店的经营模式。经营理念和模式那么在卷凉皮店的发展中，是要去经过不断的调整和完善，所以卷凉皮店的创业者们不需要太过担心。总的而言卷凉皮店是有着不错的发展前景，并且经营方式也有不少，大家还要在众多的卷凉皮店的经营模式中选择适合自己经营方式。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　卷凉皮店在行业上，口味是消费者评价创业者的重要的衡量指标。若是将卷凉皮店开在车站这样的大的地方，口味差劲点倒也没有太大影响，但若是卷凉皮店的周围本身少，口味若是跟不上去，那么卷凉皮店就只会面临着淘汰。选择一个可靠、有名气的卷凉皮店那么这个问题就能得到不错的解决，从产品到口味口感的稳定性，都有整个团队为你保驾护航。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　　　若是想要经营好家卷凉皮店，那么我们就需要把卷凉皮店内的产品质量给提高上去，只有且干净、质量好的食材，方能吸引留住那些口味“挑剔”的消费者的。产品的质量对于经营好家卷凉皮店是很重要的，品质、新鲜这些都是卷凉皮店在生存上的一个重要要素。这些是基本的要求，无论卷凉皮店是在什么位置、什么人对于卷凉皮店内产品品质的要求也将会一样高。

　　1斤的面粉可以做5份凉皮，而且面粉就按照一斤2元来算，一份凉皮在成本上大约在4毛，1斤辣椒油成本在7-10元左右，1份卷凉皮在麻酱上的成本大约在1毛左右，配菜成本在5毛上下，综上所述，一份卷凉皮在成本上为0.4+0.5+0.1+0.5=1.5元左右，1份卷凉皮的售价大约在5-12元左右，再根据当地消费情况和产品的定价和成本的控制若是当地零售5元左右，每天若是能卖50份，收入175元左右，一个月有5000左右的收入，若是卖100，一月纯利是多少就不用说了吧。

　　　　在现在较为激烈的卷凉皮店的领域中，创业者们若是想要提高自己卷凉皮店在市场上的竞争力，那么就要在卷凉皮店的经营过程中保持良好的店铺的服务态度，微笑面对顾客，并且耐心的听取顾客们的需求，了解卷凉皮店内顾客们喜好。而就对于大多数的卷凉皮店的业主大多是外行人，因此在当决定做生意时，要努力的调整好自己心态，尽可能的满足消费者们的需求，有了人缘才能有财源。

　　再将卷凉皮制作好后，在分量上可是比较的，用两只手就能刚好的捧住。对于薄厚适中的外皮当中透着内里的酱汁以及和产品，Q弹软韧，让人恨不得直接张大嘴咬上一口。其实就整个卷凉皮在吃起来无论在味道上以及和口感上都是非常丰富的。而且在加入较为劲道以及和爽滑的凉皮外衣，在其中加入脆生生的黄瓜、豆芽以及和胡萝卜丝，以及和口汁的花干、面筋，再搭配上咸香的芝麻酱以及和辣油，这吃起来太适夏天了。