麻辣拌作为抚顺的一道特色菜，而在这其中有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子等等原材料而组成的。拌和麻辣烫的原材料相似，不过就是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎等调料拌匀后食用，还是抚顺人在引入到麻辣烫的基础上而发明的，同时也很是受大众的欢迎。其实我觉得麻辣烫就是加了汤的麻辣拌。

　　　　现在已然不是酒香不怕巷子深的年代了，所以开麻辣拌店在去进选址时不能只考虑租金，虽说有些麻辣拌店所在位置的租金会高些，但这是会给麻辣拌店带来隐形收获;相比之下麻辣拌店在足的位置，交叉路口的附近门店会更好，而麻辣拌店在这个位置凭借着庞大，推动销量的提高而来创造很好条件，不过就一般的交叉路口附近麻辣拌店的租金也会较高。

　　而就对于东北胃的人而言，麻辣拌这可谓是夏天离不开的特色美食。而麻辣拌这一美食是不同于麻辣烫的，而是在麻辣烫的基础上，去掉汤料，拌上辣椒以及和花生碎，而地道且正宗的麻辣拌主要来自于抚顺。对于这样的麻辣口味而为主的麻辣烫，在去掉热汤后再加以甜酸的口感。用芝麻酱以及和辣椒油做的麻辣拌，也不至于太腻，同时也不会很辣，浓稠的芝麻酱裹着辣椒的香味，荤素搭配很是丰富。

　　　　真实有效对麻辣拌店的促销活动是很重要得，毕竟诚信不仅是立人之本，同时也是麻辣拌店的立店之本。所以麻辣拌店在搞促销活动时要真实且有效才行，而有些麻辣拌店的商家在举行了力度大的优惠活动时，往往会由于麻辣拌店的优惠太大，然后感到自己亏本了，就要麻辣拌店对自己说的话不负责任，这样的行为是很让麻辣拌店内的顾客很反感的。所以麻辣拌店在举行促销活动时要真实有效。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　麻辣拌店的周围基础设施是会直接的影响到麻辣拌店的周边的，同时也都间接的影响麻辣拌店的顾客数量，所以麻辣拌店在选址时要注意好周围设施，因为现在就现在很多的基础设置的使用量以及和麻辣拌店的使用率都是很大的，而且麻辣拌项目那么多，人们也不可能为了吃到麻辣拌店内产品的美味而经常到店用餐，而在这样的情况下，附近基础设施的麻辣拌店内的生意相比下会好不少。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　麻辣拌店的促销活动已然成为了现在行业上必不可少的活动，若是开了家麻辣拌店又要如何做促销活动呢?如今麻辣拌店遍地都是已经做到了家喻户晓的地步，有些麻辣拌店会面临着被淘汰出局的情况，而有些麻辣拌店却发展的越发的好，而这些种种都和麻辣拌店的活动促销密切关系。而好的活动促销是能使麻辣拌店的生意越发的好，而一个不好的麻辣拌店的活动促销是会使其生意一天不如一天。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　既然开的是麻辣拌店，那么顾客对于麻辣拌店而言自然是很重要的一点，找消费者一共是有两种方法的，一个就是把消费者吸引到麻辣拌店内，还有一个便是主动去找消费者。而就麻辣拌店相比于前者，显说后者难度更小，那么为何要将麻辣拌店选择在居民区附近“找”消费者呢?而这主要是由于现在的人大多都不太喜欢在家做饭，若是饿了，那么小区门口送上门的麻辣拌店自然会成为他们的选择。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　其实就现如今市场的麻辣拌单价在15-20元左右，其中的食材丰富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇佣些店员，在运营上也有很大的提升。往往营业额在3成左右。而这也就意味着经营者可以从麻辣拌当中所获取的纯利在5元左右，每天按100人来用餐，那么差不多能赚500元上下，一年18万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　做为服务类的行业，顾客到麻辣拌店后除了品尝味道，这是会对麻辣拌店的服务有一定体验，若是说麻辣拌店内的服务差，再当顾客到麻辣拌店用餐之后，服务员不给顾客好脸色看，自然是会影响到其对麻辣拌店的体验，这样哪怕是产品再好，这是会引起大众顾客的不满，久而久之麻辣拌店的口碑是会变差的。麻辣拌店生意自然是不会好起来，所以各位麻辣拌店的经营者在开店时要注意到这点。

　　麻辣拌这一美食是和麻辣烫一样的，而食材可以随着自己的喜好所加，肉类、蔬菜类、豆制品类等这些都是很是适合的用当做麻辣拌。另外下锅煮食材时，是不能一次性下锅的，尽可能的根据食材的煮熟时间而来放，而难煮的食材先放，在食材煮好后再放下一份食材，这样也就不会出现食材煮烂的情况，而有的却有没熟的情况。