钵钵鸡这一美食作为四川的传统小吃，而其是属于川菜系列的。而钵钵鸡是从清代而流传到现在的，而且也已将有了将近上百年的历史。而其主要是以陶器钵盛放而配以麻辣为主的佐料，在其中加上多种调料的去骨鸡片所拌和而成的。钵内盛放配以麻辣为主的佐料，而食材在特殊的加工再用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添盎然。

　　　　钵钵鸡店在经营上并非是一朝一夕就能可以完成的，而这些都是要钵钵鸡店的经营者有耐心的去经营，细致且认真地把钵钵鸡店内的每个方面工作给做好。从而来让钵钵鸡店有简约干净的用餐环境以及和服务，再搭配上钵钵鸡店内特色产品，以此来使钵钵鸡店内消费者的味蕾和身心在享受时得到满足，那么钵钵鸡店内的生意相对会有所发展。望对各位有所帮助!

　　其实制作钵钵鸡，一般所选用到的是纯菜籽油，而且香料宜少，若是香料太重那么容易盖子食材的鲜香味，而高汤要先用大火熬制后再将其调中小火，这样的结果是可以让汤汁变的更加的浓郁。而泡制的食材在卖完之后还能另外浸泡食材时补充一些味道或是调好的红汤汁，不然汤汁的口味将会变的偏淡，从而导致产品的香味不足。

　　　　在成功开钵钵鸡店前要做市场调查，而钵钵鸡店做市场上的调查可谓是每个店铺在开业前要做的调查。做好市场调查是能为新开的钵钵鸡店提供，并且还要了解周边的受众顾客和爱吃产品的人的年纪。只有钵钵鸡店在提前了解了这些信息，并要根据这些信息针对性的开钵钵鸡店，从而来保证店铺内顺利的开展起来。对于钵钵鸡店而言市场上的调查是很重要的，而这也都直接的关乎着钵钵鸡店在这后的发展。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　而就现在如今的钵钵鸡店是很常见的，但真正经营起来的钵钵鸡店让人熟知的却是没几个，所以钵钵鸡店在合作的过程中要谨慎，选择好自己想要的钵钵鸡店的合作商。而在选择合作商时，要钵钵鸡店看看这个合作商是否有发展前景。为了钵钵鸡店防止类似现象的产生，那么可以从各个途径打听了解，确保钵钵鸡店的合作商的诚信有发展前景和潜力的去合作，以保证钵钵鸡店能顺利的进行下去。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　开家钵钵鸡店在生意不好时要该如何做呢?其实就现在随着钵钵鸡店内产品的发展，这也让越发多的经营者开钵钵鸡店，但由于钵钵鸡店在竞争上的压力大等原因，而有些钵钵鸡店在发展上并不是很好的，很多时候却是门可罗雀，而这也就导致了不少的钵钵鸡店的经营者们愁眉不展，那么对于这样的状况，要该如何做呢?下面这就来为将告诉大家几个解决方法，从而来帮助你扭转钵钵鸡店的生意不好的局面。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　其实就对于以上几点就是关于经营开家钵钵鸡店所以要做好的准备工作，而开钵钵鸡店的准备过程中，要钵钵鸡店经营者去详细认真，不能糊弄每个细节，使钵钵鸡店内设备的安全，使工作人员的服务态度以及和认真，使得所经营的钵钵鸡店在市场调查方面的准确性，而对于这些种种的准备工作都开钵钵鸡店对于以后的发展起着重要的决定性的作用。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　如果是选择开家钵钵鸡店，对于门店的规模可以以基础的中小型而为准，在一线城市开店的话，店铺租金情况约1万元左右，门店的装修费用大概投入约4万元，设备设施费合计4万元以上，原材料进货费需要3万元，人工成本大概1.2万元左右，另外需要、水电等杂费，合作费用合计在20万元上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　若是钵钵鸡店的生意差，那么你就不能安于现状，得过且过，而钵钵鸡店若是想要让生意扭亏为盈那么就要钵钵鸡店做出改变，同时要钵钵鸡店敢于突破、创新从而来改变钵钵鸡店的现状。经营者可以采取跨界经营的模式，从而来有效的整合行业，让钵钵鸡店产出双倍收益，把店铺经营的产品一分为二，另一部分开个较热门产品，而这也不只是通过单一产品来吸引顾客，使钵钵鸡店完实现一加一大于二的效果。

　　而就钵钵鸡而言较为常见的菜品有肉类如：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、牛肉、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等。而素菜这比荤菜的种类还要更多，而较为常见的素菜有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、土豆、木耳、素毛肚等等，而钵钵鸡这一美食只有你想不到的，没有不能泡的。一把自己爱吃的蔬菜、肉、丸子等，煮煮涮涮，一串接一串的吃，不仅麻辣鲜香，而且好吃到舌尖打颤!