锅贴若是想要做的好吃，面皮是很关键的步骤，而在做锅贴时面是要比做饺子面要稍微硬些，当然了对于不太会和面的朋友，可以在市场上-现成的饺子皮，在和面时按照一斤面粉四两半的水来和，对于这样和出的面会偏硬些，包出来会更为有型，和面时用冷水就行，面粉当中加入食用盐，还能增加筋性，让面皮包馅料的时候延展性更好不至于破。

　　　　以上几点只是开锅贴店的几个流程，这些都是很重要的。要是想把锅贴店给顺利的开起来，以上几点是要做好的。当然了只是把锅贴店给经营起来是远远不够的，锅贴店的商家还要了解让生意好的流程。同时对于锅贴店的新手而言，学习同类型的锅贴店的商家在经验上是很重要的，毕竟经历过的困难很有可能会在自己身边上演出来。

　　制作锅贴很有争议的一点就是让锅贴的底面吃的酥脆的液体是用面粉水还是淀粉水来做。这两种都是可以，不过在口感上是会差异的。单用面粉水锅贴的底部会出来的就是脆的效果，可以理解为发硬。若是只用淀粉水那底部是会的黑，做出来很酥，很薄的一层，好像没有效果一样，入口即化。也可以用两种材料混合于一起，这样不仅有酥脆的口感且食用起来效果也更佳。

　　　　以上几点只是开锅贴店的几个流程，这些都是很重要的。要是想把锅贴店给顺利的开起来，以上几点是要做好的。当然了只是把锅贴店给经营起来是远远不够的，锅贴店的商家还要了解让生意好的流程。同时对于锅贴店的新手而言，学习同类型的锅贴店的商家在经验上是很重要的，毕竟经历过的困难很有可能会在自己身边上演出来。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　作为一个很是新颖的锅贴店的行业，其中的锅贴店内的卫生状况是会受到了大众质疑。大众害怕锅贴店为了降低成本而去使用劣质食材或，为了解除锅贴店内的消费者的忧虑，锅贴店可以采用开放或半开放式的厨房，将锅贴店内产品的制作过程大大方方的展示在顾客面前，只有让锅贴店内的消费者看得见，方能获取顾客们的信任。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　而就现在市面上的锅贴店在种类上是很多的，因此若是想要吸引顾客到锅贴店内用餐，本就不是件简单的事。因为其他的锅贴店可能也做的好，但是哪怕是市面上的其他锅贴店也都做的很好，自家的锅贴店也能做的更加好些。关于锅贴店的口味问题，不论自家的锅贴店宣传多么给力，各位不能忘记的就是锅贴店内的产品才是店铺取胜的关键。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　锅贴店在去开业时能够发放传单海报，锅贴店可以去提前预热，在传单内容上罗列出锅贴店的优惠政策，这样来让所喜欢的锅贴店内的产品做好准备，哪怕不喜欢锅贴的顾客也可能会为了活动去观看，注意锅贴店在发传单时找那些多的位置去方发传单进行宣传。锅贴店的传单在发到固定顾客手中，方能发挥出宣传应有的作用。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　为大家分析一下锅贴的利润如何，由于各地区的物价原因与店铺规模大小的影响，锅贴人均消费也有所不同，在14-18元。假设选址好的话，每天客流量都是满员的情况下，日营业额在元。由此可算出月营业额为4.2-8.1万元，扣除成本为1.3-2.26万元，由此可知年利润15.6-27.12万元。上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　常言道;不打无准备之仗，其实就现在市面上开锅贴店就是一场战斗，而就目前锅贴店在市场上的竞争激烈，会在不经意间，被锅贴店的市场所淘汰，为更好的迎合锅贴店的市场，为了在竞争激烈的市场当中存活下去，那么就要锅贴店的经营者做到心中有数，即要了解顾客口味，还要明确锅贴店内产品的口味，将兴趣和饮食习惯和文化风俗结合于一起。

　　不少人分不清锅贴和煎饺之间的区别，认为两者都是相同的，而有些地方把锅贴就叫做煎饺，但其实两者之间的制作方法是有着本质方面的区别。而煎饺和锅贴之间的区别是煎饺要先煎后煮，或先煮后煎，总之都是这少不了煮的这道工序的。而这就是煎饺和锅贴间的区别。煎饺的底部是脆的，上表皮是软和生煎包是类似的，锅贴更像是炸饺子，通体酥脆。