石锅拌饭食用起来不仅清爽且还不油腻，有菜和有饭这样的双重的美味，其虽是韩国人吃法，但在我国可谓是很受大众所欢迎的美食。特别是石锅拌饭的锅底不仅有焦脆的锅巴，想起来就已然是开始流哈喇子了。五颜六色的食材全都铺在米饭上，再搭配调料，吃上每一口都是一种享受。并且制作起来是不难的，而在食材方面的选择只要自己喜欢就行，若是用砂锅，会有一样的效果。

　　　　其实就现在的石锅拌饭店在自媒体上的不断发展，也开始了逐渐个性化、多样化的服务，而石锅拌饭店在营销宣传手段也越发丰富。对于石锅拌饭店而言，从刚开始的石锅拌饭店在当地传单、电梯等方式，到将石锅拌饭店的宣传到微信、抖音、微博等社交平台。特别是现在随着石锅拌饭店在市场上的竞争日渐的增大，石锅拌饭店内的“特色”也就成了现在占据市场的一个重要方向。

　　“石锅拌饭”又被称之为“石碗拌饭”，在石锅的其中放入米饭和菜肴，再烤到锅底有锅巴，其食用起来不仅喷香诱人，且石锅还是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶锅直接拿到炉具上进行烹煮，保温效果是很好的。细嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石锅拌饭的烹饪方式不难但有几种不同做法。一是将食材统统放入石锅捏，再烤到锅底有薄薄的锅巴就算成了;另一种则是先将石锅烧烤到滚烫后，再放入米饭和菜肴。

　　　　为了扭转业失败给石锅拌饭店所带来的负面影响，创业者对石锅拌饭店的市场来做调查，了解时下的热门产品。对传统石锅拌饭店内的菜品做出改变。打破传统，做出新颖的花样来吸引石锅拌饭店内的顾客们的目光，如石锅拌饭店能将传统的菜品做成不同类型的丸子等等。寻找石锅拌饭店的差异化的产品时，还要食材新鲜，这也才能让顾客吃的放心。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　石锅拌饭店在这时，其转型也算基本完成，下面就来准备新的开业。吸收前一次石锅拌饭店在开店所带来的教训，在石锅拌饭店的新一次的开业当中把好关，挽回之前所带来的负面影响。石锅拌饭店在开业时赠送优惠卷或礼品送给当天的顾客，给消费者留下不错的印象，抽部分幸运嘉宾赠送会员，给石锅拌饭店进行优待，这样也算是留下了一批老客户，同时给石锅拌饭店的转型打下基础。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　在刚开始需要石锅拌饭店的经营者做好市场调查，并对周围的顾客的喜好和经济收入掌握清楚，而这也才能挑选出适合的石锅拌饭店所在的位置。其次就是石锅拌饭店的取名以及和招牌，要足够吸引顾客，以这样的方式来增加顾客的印象。接下来就是石锅拌饭店在装修方面的环节，在石锅拌饭店的装修时做合理布局，不能使石锅拌饭店的出现资源浪费的情况。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　就以上步骤，在有了适应的石锅拌饭店的活动以及和爆款菜还是不够的，要石锅拌饭店的经营者选择更好的渠道。在刚开始可以将石锅拌饭店的团购作为引流渠道中较稳定的渠道，建议石锅拌饭店的经营者根据季节和人群进行对设置，从而能使所经营的石锅拌饭店起到不错的作用;其次朋友圈的功能的完善、灵活性会根据石锅拌饭店内的顾客需求来做调整，使石锅拌饭店更好的顾客。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一般一份石锅拌饭的利润差不多可以保持在60-80%之间。而这也就是说一份石锅拌饭市场售价在10-15元左右，其纯利收入基本在5-8元左右。若是实体店经营的话，去除人工、房租、水电成本的增加，其纯收入收获基本上在60%左右。而这也就是说日常营销在2000元左右，其纯收入差不多在1000到1500元之间，加上线上不同点单形式，让销量有所提升。以上内容只为预估，仅供参考。

　　　　在刚开始需要石锅拌饭店的经营者做好市场调查，并对周围的顾客的喜好和经济收入掌握清楚，而这也才能挑选出适合的石锅拌饭店所在的位置。其次就是石锅拌饭店的取名以及和招牌，要足够吸引顾客，以这样的方式来增加顾客的印象。接下来就是石锅拌饭店在装修方面的环节，在石锅拌饭店的装修时做合理布局，不能使石锅拌饭店的出现资源浪费的情况。

　　石锅拌饭的料理不仅简单，并且可以有着很多的变化，石锅拌饭不但能够和蔬菜、肉类等食材来进行搭配，同时也能往其中加入制作芝士炒饭等等各种各样的风味，还能往石锅拌饭当中添加各种调料和果汁而以此来增加其风味。总之，多种食材以及和各种调料组合，石锅拌饭也将是一道精致且可口的佳肴美食。石锅拌饭这一美食是很受食客欢迎的，不仅美味可口，还有助于增强免疫力