铁锅炖这一美食原指于东北及农村地区的烹饪形式，并且还是使用灶台的铁锅炖鸡、鹅、鱼等食材的方式，而其主要以烧柴而为主，而其中较为出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。而铁锅炖主要起源于以前的闯关东的时期，而到东北的人们和东北本地人群，通过乱以炖的形式而产生的美食。而东北菜主要以量大而著称，而铁锅炖更是其中的佼佼者。而小小的一锅足够三四个人吃了。

　　　　有或是说铁锅炖店的经营者们也能直接为到铁锅炖店内用餐的顾客办理会员卡，不过这里的会员卡是需要收费的，在收费完成之后顾客到铁锅炖店内用餐就能够获得一定数量的返利，而在等铁锅炖店返利到了一定的额度后就可以进行直接购-产品来抵扣，而这样不仅是可以多次吸引到顾客到铁锅炖店，若是还能培养顾客对铁锅炖店的忠实程度。在办卡时要铁锅炖店的经营者把活动说清楚，让顾客有所了解。

　　东北人的肠胃不论是漂泊在哪里，没有一盆炖菜是不能被抚慰的，而当东北朋友说：“想回东北吃炖菜”时也可以理解为：他想家了，这便是东北人对家的较直接的告白，偌大的咕噜咕噜冒着泡的铁锅，混合着其中的鱼肉、排骨、土豆茄子、白菜、豆腐等等各种食材，而食客们围在炉边上，将被风扰乱心炖成了温暖自己的小欢喜，而到了这里，各色食材的香在小火的微醺中，慢慢的酝酿食用时香气四溢。

　　　　在竞争很是激烈的铁锅炖店的市场当中，然后促进铁锅炖店来获得不错的发展，而铁锅炖店的创业者们就要去定期的开展开店的宣传活动。并且铁锅炖店的花式宣传无疑是利用顾客占“便宜”的消费心理，来提高到铁锅炖店内用餐的上座率的好方法。经营者们以传单和海报的形式来推进铁锅炖店内的料理，还要搭配冷门产品来进行包装组合宣传。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　如何才能赢得市场份额这是很多铁锅炖店的创业者们都较为关心的话题，若是铁锅炖店的创业者们经营者搞不清楚的话，那么是很容易影响到铁锅炖店的生意。并且就对于现如今的铁锅炖店在市场上的竞争太过激烈了，而铁锅炖店的创业者们若是不做出相应改变，这是很容易被铁锅炖店所在的市场所淘汰，所以说铁锅炖店学习一些管理方面的知识是重要的。那么如何才能使所经营的铁锅炖店赢得市场份额呢?

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　折扣活动是可以让顾客们享受到铁锅炖店所提供到的更大优惠，从而来满足顾客占铁锅炖店的便宜心理，所以经营者在开铁锅炖店时可以采取随机打折的这样的方法是还是很不错的。不过铁锅炖店在做随机打折时也要注意好力度，如可以在铁锅炖店在开业的前三天内随机打折，而这样的铁锅炖店的活动力度大，每位顾客到铁锅炖店内用餐都能获得一定的优惠，这也能吸引到顾客们的注意。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　不论是经营什么样的项目，就铁锅炖店内的创新可谓是很重要的，而创业者们在选择开铁锅炖店，要铁锅炖店做好特色化经营。而随着竞争激烈的市场，就特色化的经营是可以提高铁锅炖店的竞争力。铁锅炖店要店铺招牌菜和主打菜品。除此外铁锅炖店还要有变换产品的能力，铁锅炖店不能只是单一地的做一个菜单系列的产品，这样的话铁锅炖店在一段时间后消费者们会感到没特色。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　若是按照每人38元来算，每日以客流90人来算，而营业额差不多在3420，每月营业额在10.26万元。开店去掉房租1万元、人员工资2万元、水电杂费0.25万等等成本的支出，每月净利可达4万左右，而一年大概的净利大家可以算算还是很大的，利润相当客观。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　铁锅炖店内产品的口味始终是“硬实力”，铁锅炖店内的特色产品来主力推。全力的推广铁锅炖店内的招牌特色，将特色产品来作为主打来做宣传，这样也更容易形成主题铁锅炖店的亮点，增加顾客对铁锅炖店的印象。并且铁锅炖店内的畅销产品要品质来推，因为铁锅炖店内的畅销产品自然会受到不少顾客们的喜欢，并且受众范围广，同时也格外重视铁锅炖店内的品质营销。

　　来自东北地区的铁锅炖美食，其在不论是什么地方也都征服了不少的食客还不止于东北人。而就现如今，铁锅炖在其他城市的热度以及和受欢迎程度也比在东北地区的还要高。而毕竟在东北文化在全国流行，去不了东北，那就的去吃顿铁锅炖来感受下铁锅炖的原汁原味的东北乡本土文化。而且相较于其他菜系，铁锅炖不仅便宜而且还量大，特别适合大家呼朋唤友一起聚餐。