绿豆酥这一美食当中的绿豆不仅有清热消毒、护肝明目、滋养肠胃、养颜美肤之，加之绿豆酥不仅香、甜、酥、软，而且还酥而不硬，软而不皮，绿豆酥不论是作为早点还是作为下午茶时间的甜点，亦或是在旅途当中的休闲小吃，这些都是人们在日常饮食当中比较喜爱的绿色且时尚和休闲特色的佳品之一。绿豆酥这一美食在制作上的工艺是复杂的但同时也很简单的。食材在经过了备料、揉面、包制、煎制等等工序，一块块的香甜美味的绿豆酥就可以出炉了。

　　　　经营绿豆酥店吸引消费者的技巧，一个好的生意就是如此。随着现在的生活节奏上的不断的加快，人们在饮食方面的要求越发的高，绿豆酥店对于很多人而言就是福音，可以省不少的到绿豆酥店内的用餐的时间。同时也正是因为如此，就现在市面上的绿豆酥店也都逐渐的多了起来。只要开好家绿豆酥店却并非是那么容易的事，要先掌握到的就是绿豆酥店吸引顾客的技巧。

　　绿豆酥作为传统的特色美食之一，绿豆酥z早是发源于我国的潮汕地区。而其是由绿豆饼所演变而成的，所采用用的天然的去皮绿豆，以及和优质的花生油将其作为主要的原料，按历代的相传和手工工艺精制而成的美食，在制作上也很是讲究卫生;不会使用任何的防腐剂以及和色素，从而可以使其皮酥、清晰多层，口味香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，不仅老少皆宜，而且使用吃后口齿留香，令人回味无穷。

　　　　经营做绿豆酥店较为重要的一点就是，要先端正好自己想法，明确绿豆酥店在经营上的目的不是短期盈利，而是需要让更多的顾客了解到自己的绿豆酥店，并愿意长期到绿豆酥店内用餐。因此在绿豆酥店正式营业前，要为绿豆酥店的这个长远的经营目的而打造出自己的特色，简单而言，这就是要如何让顾客能清晰的将自己的绿豆酥店和别的店铺区分开，具体要从绿豆酥店的环境，细节方面入手。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　要如何经营才能让绿豆酥店会更有人气，其实就现在很多的年轻人对绿豆酥店的热衷程度是很高的，同时也正是因为绿豆酥店在市场上很好，从而导致就现在市面上的绿豆酥店很多，但并非是所有的绿豆酥店都是能够盈利的，若是想要开好绿豆酥店那么就需要了解自己选择的店铺类型要如何经营，今天就一起来看看如何让绿豆酥店会更有人气吧。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　在市场上做生意讲究的都是就一个情字，因此经营开家绿豆酥店，若是想要拉拢消费者，那么就要和消费者建立情感。和到绿豆酥店内用餐的顾客建立感情，这是个循序渐进过程，一开始就要注意好绿豆酥店的服务态度，只有绿豆酥店内的服务态度温和，才能给顾客们留下不错印象。另外要学会给到绿豆酥店内用餐的顾客制造惊喜，如悄悄给快过生的顾客，准备鲜花和小礼品等。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　在市场上做生意讲究的都是就一个情字，因此经营开家绿豆酥店，若是想要拉拢消费者，那么就要和消费者建立情感。和到绿豆酥店内用餐的顾客建立感情，这是个循序渐进过程，一开始就要注意好绿豆酥店的服务态度，只有绿豆酥店内的服务态度温和，才能给顾客们留下不错印象。另外要学会给到绿豆酥店内用餐的顾客制造惊喜，如悄悄给快过生的顾客，准备鲜花和小礼品等。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　我们以绿豆酥店店铺面积为60㎡-人均消费-12元-日客流量-160人-日营业额-1920元-月营业额-5.76万元-毛利率-55-月毛利润-3.17万元-房租费用(月)-8400元-人员工资(月)-4000元-水电杂费(月)-1000元-月净利润-1.83万元-年净利润大家可以想想利润还是非常不错的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　在经营开绿豆酥店前进行市场调查这是很有必要的，所以若是想要绿豆酥店创业者是要去认真的对待市场调查这个环节。具体的可以找从事相关行业的经营绿豆酥店的人士去请教经验，通过其了解绿豆酥店在市场上的消息，邀请周边顾客进行问卷调查，总结出绿豆酥店内的顾客们的消费能力、消费偏好等，这些都会直接的关系到绿豆酥店在未来的发展上的重要信息。

　　绿豆酥这个中式的传统酥点，用猪油，做出来的绿豆酥的起酥效果会好上不少，食用起来香气浓郁，轻轻一碰，轻松就能酥得掉渣。若是没猪油，同时也能用黄油代替。做绿豆酥，水油皮是很的关键，水油皮揉至出膜的状态，这样包起来才不会破皮。对于绿豆馅的口感食用起来会更加的细腻，同时也会有一股股独特的清香。其实就相比于红豆，绿豆馅会更加的清爽回味一点。