北方人都比较爱吃面食，而一块小小的薄薄的面饼不仅能翻来覆去做出各种花样。煎炒炸蒸，或薄或厚。而卤肉卷也就是其中衍生而出一种特色美食。而卤肉卷可以按照个人的口味而来自由进行搭配，而人们通常是需要把注意力更多的集中在馅儿和食材的配料方面的。卤肉卷之所以美味，作为载体的面皮可谓是不可或缺的存在。卤肉卷需要将肉和蛋都卤很是入味，加上配料，刷上酱，辣椒等食材美味无比。

　　　　想要卤肉卷店规避这样的问题以及和风险，比较简单，那么就是卤肉卷店在选址时去多多的考量以上几点，其中较为关键的是日均卤肉卷店内的和消费水平。卤肉卷店的日均也都直接的决定了过往行人的多少，而消费水平也都决定了来往的路人是否会到卤肉卷店内用餐，一般而言，在一些卤肉卷店较为聚集的地方，像景区、学校、甚至是大型的卤肉卷店的商业综合体。

　　卤肉卷这一美食可谓是一款以面饼包裹上卤肉、火腿、鸡柳以及和蔬菜的时尚特色即食的特色美食小吃，不仅食用起来健康美味，并且营养还很方便。论“色”是由于用料很是丰富，肉类、蔬菜、面饼以及和酱汁而相搭配，而卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄等相间颜色，观之养眼很有卖相;再说“香”就说卤肉卷而言不仅有面香、肉香还有各种蔬菜香，其中还融合了卤水香以及和酱香，还未入口，卤肉卷的香气就早已是沁入心脾，口水直流了。

　　　　其实就现在的卤肉卷店在行业上的竞争力度比较大，所以这也让很多的卤肉卷店都会选择做活动而来回馈消费者，那么卤肉卷店内的活动要该如何做才会更有效果呢?其实，卤肉卷店做活动的目的就是为了让更多的顾客看到自己的店铺，从而增加自己卤肉卷店的曝光度，吸引更多的潜在顾客。而一场成功卤肉卷店的活动策划从开始，到执行都要有严密的计划。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　想要卤肉卷店规避这样的问题以及和风险，比较简单，那么就是卤肉卷店在选址时去多多的考量以上几点，其中较为关键的是日均卤肉卷店内的和消费水平。卤肉卷店的日均也都直接的决定了过往行人的多少，而消费水平也都决定了来往的路人是否会到卤肉卷店内用餐，一般而言，在一些卤肉卷店较为聚集的地方，像景区、学校、甚至是大型的卤肉卷店的商业综合体。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　卤肉卷店在开业前除了要准备好启动资金外，还要将卤肉卷店的开业礼品给准备好。可以给顾客满三十元以上的顾客一份小礼品，让顾客可以感受到卤肉卷店的真诚友好。那么，顾客在卤肉卷店用餐后，若是能得到一份精美小礼品，这也是会对新经营的卤肉卷店产生一个不错的印象，而这样新经营的卤肉卷店也就能为顾客们留下一个不错的初印象。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　但有的卤肉卷店为了特立独行，并且打造出好的卤肉卷店的新的，并且通过个性化的卤肉卷店内的产品以及和特有的用餐空间方面设计，要彰显出不同的消费价值，而在这样的卤肉卷店内用餐是可以体验到品质卤肉卷店的舒适感，而若是远远的超出卤肉卷店在行业上的平均水平，这样的卤肉卷店或许会有人来吃，但却是少数人。只有卤肉卷店内的产品合理定价，那么才能赢得顾客的认可以及和喜爱。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　经营开家卤肉卷店在成本一般的售价在的50%左右。若是30张桌子按照的不同大小，总座位可以按70个而来计算。若是人均消费在35元左右，那么日平均销售额在3150元左右，月平的均销售在147000万左右，月毛利73500元左右。加8名工作人员若是按每人的1200元的工资来算，差不多在9600元左右，还还有其他杂费。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实就现在的卤肉卷店在行业上的竞争力度比较大，所以这也让很多的卤肉卷店都会选择做活动而来回馈消费者，那么卤肉卷店内的活动要该如何做才会更有效果呢?其实，卤肉卷店做活动的目的就是为了让更多的顾客看到自己的店铺，从而增加自己卤肉卷店的曝光度，吸引更多的潜在顾客。而一场成功卤肉卷店的活动策划从开始，到执行都要有严密的计划。

　　卤肉卷这一美食的好吃是否其关键主要是在于其中的卤肉，而卤肉卷一入口是配菜的清香和卤肉的肉香之间的碰撞。以文火慢炖三小时，方才制作成好的卤汤。这样的卤汤所煮出的卤肉不仅味道香，而且还能滋补养颜，哪怕是吃得再多也不会上火。而对于卤制好的卤肉在卤汁当中浸泡数小时，以便食用起来可以更好的入味，这样所做出来的卤肉在味道上才会更加的正宗，不仅滋补养颜，吃再多也不会上火。