热卤串串是一种在传统的卤味的基础上而演变出来的特色的美食，而热卤串串和冷锅串串挺相似的但却是又有所不同。它在制作上的工序上是有所改动的，在将其煮熟后直接裹上蘸料即可进行食用。冷锅串串这是先将食材煮熟后再放入到调配好的佐料当中浸泡半小时左右再去进行食用，而热卤串串是将其直接的放入到卤水当中进行煮熟并且裹上蘸料进行食用的。冷锅串串是放凉再食用，而热卤串串是边煮边吃。

　　　　针对不同的顾客对于热卤串串店内的产品口味在要求方面存在一定差异，有的顾客喜欢孜然味、麻辣味和甘梅味的顾客，而这些也都是很正常的现象。对于一家新经营的热卤串串店而言，那么在刚开始经营时，顾客对热卤串串店也并非是很了解，而这时热卤串串店要推出相关的产品。通过热卤串串店的考察分析市场上的产品，并根据热卤串串店的实际情况上架，起到吸引顾客的效果。

　　就热卤串串而言所选用新鲜的食材独特的调味料，并且也是在经过了精心烹制而成的。而对于每根串串其中都是鲜嫩多汁的并且口感爽脆的，从而可以让您的味蕾在咀嚼间释放出美味。而热卤串串在种类方面也是繁多的，不管是牛肉、羊肉、鸡肉，还是海鲜和蔬菜，这些都能找到食客所喜欢的口味。每种食材都需要经过精心的挑选以及和处理，食材的新鲜以及和质量都是上乘。不论是喜欢辣的还是清淡的，都可以满足食客的口味偏好。

　　　　其实若是想要经营开好家特色的热卤串串店的话，远远都不止是这几个布置比如其中还有热卤串串店招聘工作人员的过程，而不少人会在开热卤串串店的初期自己当员工，若在热卤串串店壮大后，那么势必是要招聘热卤串串店内的工作人员的，因此各位也要注意好这个过程。所以各位若是想开热卤串串店的话，那么就要做好充分的开热卤串串店的准备，而这也才能顺利的经营好家热卤串串店。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　其实就在众多的热卤串串店的品牌当中，其中的热卤串串店内的产品在定价上都是有着一定区别的，而就对于一些热卤串串店的新手若是想要进行店铺的经营，想要了解到热卤串串店的产品定价有什么诀窍呢。其实在很多时候热卤串串店内的产品的定价都是需要根据产品的成本而去做好定价，其实就热卤串串店内的产品在成本上较高，产品在定价上也相对会高上不少。下面就为大家做出详细地介绍。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　针对不同的顾客对于热卤串串店内的产品口味在要求方面存在一定差异，有的顾客喜欢孜然味、麻辣味和甘梅味的顾客，而这些也都是很正常的现象。对于一家新经营的热卤串串店而言，那么在刚开始经营时，顾客对热卤串串店也并非是很了解，而这时热卤串串店要推出相关的产品。通过热卤串串店的考察分析市场上的产品，并根据热卤串串店的实际情况上架，起到吸引顾客的效果。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　要开家热卤串串店的话要选好位置，因为作为热卤串串店，那么就要有自己的实体店，而且热卤串串店在地段的选择上所面对的要求是很高的。热卤串串店所处位置的繁华程度如在车站附近、商业区域这些位置开热卤串串店都有较大优势。所以说，各位在开热卤串串店时其中资金预算充足的话，那么热卤串串店在地址的选择上，要考虑大的位置。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　就以热卤串串的摊而为例，我们以每晚营业时间为4小时来算，平均接待顾客100人次，我们以客单价20元来算，那么日收入差不多在2000左右。扣除食材、调料、租金等成本，净利润在1200元左右。按每月30天计算，月收入可达3.6万元，这还是保守估计，如果遇到节假日、周末，收入还会更高!以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实在决定热卤串串店的营业在发展上的诸多因素中，热卤串串店的口碑是可以起到很重要的作用。若是热卤串串店内的产品口碑差，那么是会迅速出现无人到热卤串串店内用餐的景象，直至是会让热卤串串店面临着倒闭的情况。为了可以使热卤串串店获得长远发展，那么就要为自己的热卤串串店树立良好的形象，充分的利用网络平台，去定期的进行对热卤串串店内产品的宣传。

　　新式的热卤串串的区别是斗卖用料针对不同的调味不同。而就新式热卤在材料上的种类也是多样化的，其中都包括了各种海鲜、猪肚、猪耳、鸭血等，而其中热卤串串主要是以肉类、蔬菜而为主的，并且串串是需要将食材串在竹签上的。而在调味上也是不同的：新式的热卤卤水调料会更为丰富，其中包括了花椒、香叶、八角、桂皮等多种香料和辣椒、酱油、豆瓣酱、芝麻酱等等。