有着将近200年历史的单县羊汤，而其主要以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，而被载入到中华名食谱当中，而其中以汤入谱的也就只有单县羊汤了，同时也被国人将之称其为中华汤。单县羊汤作为当地一个很是出名的特产，所它选用的是济宁青山羊种，是从用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是极其讲究的。对于熬好的单县羊汤，汤色呈乳白状，不腥不腻，吃起来鲜美无比。

　　　　若是想要摆摊去做单县羊汤生意这是不少的经营者们的选择，有这样的经营方式较为简单，并且成本小，不过去摆摊去做单县羊汤生意并非常是件容易的事，所以若是想要摆摊在单县羊汤，经营者除了要有技术外，还要注意好其店铺在手续上的问题。由于单县羊汤店在近些年来确实很火，并且其传说也是有不少的，但不管是如何都是要注意好几个相关问题的。

　　其实就在单县，喝羊汤不需太过复杂，而一碗羊汤搭配上水饼这些就是当地人们在早餐上的，虽说不花哨，但是极为讲究的，为了可以讲究出正宗的单县出品，那么单县羊汤就要先从选羊开始挑剔;羊汤所用的羊是鲁西南特产的山羊，再配以单县的甜井水熬制而成;而在当地，还有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊汤，等于白来菏泽走一趟”的说法。

　　　　再有一点就是单县羊汤店内的服务态度问题，其实就从现在社会上所曝出的各种新闻当中都能看到，有着不少的大的单县羊汤店都服务问题而遭到消费者封杀。所以说单县羊汤店的创业们在平时的经营过程中要注意到，毕竟消费者并不是傻子，所以要踏踏实实的去用心的对待消费者而这样才能够帮助更多的单县羊汤店可以走向成功。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　而就单县羊汤店内的价格同样是顾客在选择上的一个主要标准之一，而就单县羊汤店内的产品的性价比高的门店会更加的亲民，可以适当的下调除单县羊汤主打之外的菜品，这样在街上会更家的具竞争力。其实就严格的意义上而言，单县羊汤店做外摆是更偏向于夜市的，热闹、轻松愉悦的单县羊汤店的用餐氛围是能够释放消费者在白天的压力，让消费者的情绪、身心都得到放松。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　单县羊汤店若是想要外摆的生意好，那么在选址方面这是很重要的，要先吧单县羊汤店的门店外空间要足够的大，而单县羊汤店在周边不能有建筑物、电线杆、花草树木等等遮挡，要单县羊汤店敞亮，从而让人看一眼就能看到外摆的位置。若是单县羊汤店的外摆位置可以看到周边江景、夜景这是加分项。其次就是要从单县羊汤店的门口经过的顾客要多，更好是要将单县羊汤店选在步行街等位置。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　对于那些新手的单县羊汤店的经营者来说，是要清楚了解开单县羊汤店做生意很重要的一点就是位置，而有一些单县羊汤店大多都是因为位置没选对，从而导致单县羊汤店出现倒闭情况。单县羊汤店也能开设在大的位置，而这样的位置是会直接的影响到单县羊汤店的业绩。若是单县羊汤店内的生意一直都很平淡，那么很有可能就是单县羊汤店所在位置问题，选在大的位置开单县羊汤店。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　开家单县羊汤以每天100名顾客到店用餐为例，每人若是购-1份，每份羊肉汤售价在18元左右，每日销售在1800元，月营业在5.4万左右，而这只是羊汤的收入，加上炒菜、小吃、饮品等产品的销售，羊汤店内每年的收益还是很多的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　单县羊汤店若是想要外摆的生意好，那么在选址方面这是很重要的，要先吧单县羊汤店的门店外空间要足够的大，而单县羊汤店在周边不能有建筑物、电线杆、花草树木等等遮挡，要单县羊汤店敞亮，从而让人看一眼就能看到外摆的位置。若是单县羊汤店的外摆位置可以看到周边江景、夜景这是加分项。其次就是要从单县羊汤店的门口经过的顾客要多，更好是要将单县羊汤店选在步行街等位置。

　　而就单县羊汤在制作上的关键就是烧制时除锅内的羊肉汤保持沸腾外，同时还有两条是极为关键的：一就是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等等香料的运用需要有严格比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二则是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。